Пончики є одними з улюблених солодощів більшості дітей. Їх можна приготувати на якесь свято, а можна їсти щодня. Особливо, якщо ви готуєте їх у більш здоровому варіанті. Переконайтеся самі, що корисні пончики існують і вони справді смачні.
Розділ
Спекти корисні пончики для дітей можна в домашніх умовах. Хоча, на перший погляд, це здається складним, це не так. Просто дотримуйтесь наших інструкцій. Ми надаємо рецепти здорових пончиків для дітей: маленькі пончики, печені пончики, з шоколадом або висівками, а також ті, що ідеально підходять для дітей з харчовою непереносимістю.
Цей варіант однозначно корисніший за класичний, оскільки не смажиться в жирі. Для приготування цих пончиків вам знадобиться:
- 600 г пшеничного борошна
- 3 жовтки
- 225 г вершкового масла
- 30 г дріжджів (або 7 г сухих)
- 1/2 склянки цукру
- дрібка солі
- 300 г м'якого мармеладу
- 4 столові ложки молока
- цукрова пудра для посипання
- 1/2 склянки знежиреного молока
- 1 столова ложка цукру з ваніллю
- терта цедра з половини лимона.
Спосіб приготування:
Дріжджі розтерти з ложкою цукру. Додайте 4 столові ложки молока і поставте в тепле місце. Молоко, що залишилося, вилийте в каструлю, додайте вершкове масло і поставте на повільний вогонь, щоб розтопилося. Потім відставте все в сторону для охолодження.
У миску всипте борошно, сіль, молоко з маслом, дріжджі, що піднялися, цукор з ваніліном, цедру лимона і жовтки. Перемішайте все великою ложкою, потім накрийте серветкою і відставте на 15 хвилин.
Потім витягніть тісто на дошку, посипану борошном. Вимішуйте його протягом хвилини. Посипте миску борошном і викладіть в неї тісто. Накрийте серветкою і поставте в тепле місце на 60 хвилин. Тоді тісто збільшиться в об’ємі вдвічі.
Коли тісто підійшло, викладіть його на дошку, посипану борошном, і розділіть на дві частини. З кожної частини сформуйте рулет, а потім розділіть його на 8 скибочок. Сформуйте з них млинці діаметром приблизно 12 см і на кожен з них покладіть порцію мармеладу. Потім сформуйте пампушки.
Покладіть пончики на деко, застелене папером. Відставте їх на 15 хвилин і за цей час розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Змастіть підрослі пончики молоком і поставте в духовку. Випікайте їх приблизно 25 хвилин до золотистої скоринки. Потім дайте охолонути і злегка посипте цукровою пудрою.
У миску всипте борошно, сіль, молоко з маслом, дріжджі, що піднялися, цукор з ваніліном, цедру лимона і жовтки. Перемішайте все великою ложкою, потім накрийте серветкою і відставте на 15 хвилин.
Потім витягніть тісто на дошку, посипану борошном. Вимішуйте його протягом хвилини. Посипте миску борошном і викладіть в неї тісто. Накрийте серветкою і поставте в тепле місце на 60 хвилин. Тоді тісто збільшиться в об’ємі вдвічі.
Коли тісто підійшло, викладіть його на дошку, посипану борошном, і розділіть на дві частини. З кожної частини сформуйте рулет, а потім розділіть його на 8 скибочок. Сформуйте з них млинці діаметром приблизно 12 см і на кожен з них покладіть порцію мармеладу. Потім сформуйте пампушки.
Покладіть пончики на деко, застелене папером. Відставте їх на 15 хвилин і за цей час розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Змастіть підрослі пончики молоком і поставте в духовку. Випікайте їх приблизно 25 хвилин до золотистої скоринки. Потім дайте охолонути і злегка посипте цукровою пудрою.
Такі пончики можна їсти дітям з 12 місяців.
Рецепт корисних пончиків для дітей
Щоб приготувати ці пончики, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 90 г борошна
- 2 яйця
- 25 мл молока
- 50 г вершкового масла
- 3 г сухих дріжджів
- 1 і 1/2 чайної ложки цукру
- дрібка солі
- домашнє варення.
Спосіб приготування:
Спочатку змішайте дріжджі з борошном. Додайте молоко, яйце, цукор, сіль і розтоплене масло. Замісіть однорідне тісто, а потім поставте його в тепле місце, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.
Коли тісто підніметься, розкачайте його приблизно до 1 см завтовшки. Потім за допомогою склянки виріжіть кружечки і в центр кожного з них покладіть варення. Замісіть тісто так, щоб воно увібрало варення.
Деко застеліть папером для випічки і викладіть на нього пончики. Залиште їх на 30 хвилин у теплому місці. Потім збийте яйце і змастіть ним пончики. Випікайте їх у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10-12 хвилин. Зачекайте, поки пончики охолонуть, і подавайте їх до їжі.
Такі пончики можна їсти дітям з 2 років.
Рецепт маленьких пампушок з висівками і варенням
Необхідні інгредієнти:
- 2 столові ложки пшеничних висівок
- 250 г пшеничного борошна
- 100 мл молока
- 40 г розтопленого вершкового масла
- 35 г цукру
- 25 г дріжджів
- 2 жовтки
- дрібка солі
- олія або сала для смаження
- 1 баночка сливового варення
- цукрова пудра (для посипання)
Спосіб приготування:
Спочатку змішайте злегка тепле молоко з дріжджами і цукром до повного розчинення всіх інгредієнтів. Потім додайте просіяне борошно, висівки, жовтки, сіль і масло. Приготуйте дріжджове тісто. Накрийте його сухою тканиною і залиште в теплому місці для підйому. Тоді він подвоїть свій об’єм.
Розкачайте тісто до товщини приблизно 1 см. Потім виріжте кола діаметром приблизно 5 см. У глибокій каструлі розігрійте олію. Руками сформуйте з кожного кола кулю. Потім сформовані пампушки кинути в розігріту олію. Обсмажте їх з двох сторін (щоб підрум'янилися).
Пончики викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Коли вони охолонуть, наповніть їх варенням за допомогою кондитерського мішка. Посипте все цукровою пудрою.
Розкачайте тісто до товщини приблизно 1 см. Потім виріжте кола діаметром приблизно 5 см. У глибокій каструлі розігрійте олію. Руками сформуйте з кожного кола кулю. Потім сформовані пампушки кинути в розігріту олію. Обсмажте їх з двох сторін (щоб підрум'янилися).
Пончики викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Коли вони охолонуть, наповніть їх варенням за допомогою кондитерського мішка. Посипте все цукровою пудрою.
Ці пончики призначені для дітей старше 2 років.
Пончики без яєць і молока
Щоб приготувати ці пончики, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 і 1/2 склянки пшеничного борошна
- 4 столові ложки цукру
- 2 столові ложки олії
- 10 столових ложок теплої води
- 20 г сухих дріжджів
- 1/2 столової ложки оцту
- дрібка солі
- масло для смаження
- цукрова пудра для посипання
- джем/джем
Спосіб приготування:
Дріжджі, борошно, цукор, сіль, олію, оцет і воду помістити в миску. Все перемішайте, щоб вийшло однорідне тісто. Відставте його приблизно на годину в тепле місце.
Викладіть тісто на присипану борошном дошку та розкачайте. За допомогою склянки виріжте з нього кружечки. Знову відкладіть їх, щоб вони піднялися і збільшилися вдвічі.
Розігрійте олію на високій сковороді або каструлі. Обсмажте пампушки з двох сторін, потім викладіть їх на паперовий рушник, щоб стік жир. Коли пончики охолонуть, посипте їх цукровою пудрою.
Ці пончики можна давати дитині з 3 років.
Пончики з шоколадом
Інгредієнти, необхідні для приготування шоколадних пончиків:
- 1 кг борошна
- 1/2 склянки цукру
- 10 г свіжих дріжджів
- 2 склянки молока
- 8 яєчних жовтків
- 1/3 склянки олії
- 20 мл чистої горілки
- молочного або чорного шоколаду
- цукрова пудра для посипання
- 1 літр олії для смаження
Спосіб приготування:
Спочатку змішайте дріжджі з 1 склянкою теплого молока і столовою ложкою борошна. Відставте на деякий час, щоб дріжджі підійшли. Жовтки розітріть з цукром. Коли дріжджі підійдуть, додайте борошно, збиті з цукром жовтки, горілку і решту молока.
Зробіть тісто і залиште його приблизно на 1,5 години для підйому. Розкачайте тісто і виріжте кружечки (робіть це склянкою, посипаною борошном по краю). Помістіть половину квадратика шоколаду в кожен крудечок. Потім сформуйте з них пончики та обсмажте у фритюрі. Остиглі пампушки посипте цукровою пудрою.
Зробіть тісто і залиште його приблизно на 1,5 години для підйому. Розкачайте тісто і виріжте кружечки (робіть це склянкою, посипаною борошном по краю). Помістіть половину квадратика шоколаду в кожен крудечок. Потім сформуйте з них пончики та обсмажте у фритюрі. Остиглі пампушки посипте цукровою пудрою.
Подавати такі пампушки дітям можна з 4 років.
*Не дивлячись на те, що в ці пончики додається алкоголь, їх можна давати дітям, оскільки він випаровується під час смаження. У тісто додають спирт, щоб воно не ввібрало занадто багато жиру.
Як приготувати швидкі пончики
Дріжджове тісто для пончиків вимагає часу - і в плані замішування, і в очікуванні, щоб воно красиво піднялося. Але якщо ви хочете швидко посмажити пончики, просто спробуйте рецепт пончиків з гомогенізованим сиром.
Необхідні інгредієнти для швидких пончиків :
- приблизно 300 г гомогенізованого ванільного сиру
- 1 і 1/2 склянки пшеничного борошна
- 2 середніх яйця
- 2 ложки розпушувача
- дрібка солі
- масло для смаження
Спосіб приготування:
Змішайте в мисці сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, сіль). Потім додайте яйця і ванільний сир. Змішайте. У каструлі або глибокій сковороді розігрійте олію. Ложкою або руками викладіть тісто на розігріте масло. Шматочки тіста не обов’язково повинні бути великими, вони повинні нагадувати волоський горіх. Не переживайте, якщо вони не будуть ідеально круглими - такими вони стануть при смаженні.
Час смаження пончиків 6 хвилин. Якщо ви приготуєте тісто заздалегідь, то на його приготування у вас піде не більше п’ятнадцяти хвилин.
Готові пампушки можна посипати цукровою пудрою. Вони також чудово смакують з фруктами (наприклад, малиною) або розтопленим на водяній бані шоколадом.
Ці пончики можна давати дитині з 3 років.