Для приготування гуляшу як в дитячому садку знадобиться:
Яловичина (м'якоть) - 700 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Томатна паста - 1 ст.л.
Масло для смаження - 1 ст.л.
Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
Перець мелений - 1 щіпка
Вода - 250 мл
1. Яловичу м'якоть потрібно промити і нарізати невеликими шматочками, щоб було зручно прожувати.
2. Цибулю-ріпку чистимо від лушпиння, миємо й нарізаємо кубиками.
3. На розпечену сковороду наливаємо 1 ложку масла для смаження, перекладаємо туди нарізане яловиче м'ясо. Обсмажуємо на сильному вогні до утворення золотистої скоринки - так м'ясо вийде соковитіше.
4. Свіжу моркву чистимо овощечисткой, натираємо на дрібну або крупну тертку.
5. Відправляємо подрібнені овочі в сковороду з яловичиною, перемішуємо і обсмажуємо ще хвилин 5.
6. Тепер заливаємо яловичину з овочами водою, додаємо борошно, томатну пасту, сіль, перець. Все ретельно перемішуємо, щоб не залишилося борошняних грудочок. Тушкуємо на слабкому вогні до м'якості яловичини, зазвичай це займає 35-40 хвилин.
Гуляш з яловичини з підливою як в садку вдався. Подаємо з будь-яким гарніром, свіжими овочами, зеленню.Це відмінне ситне, ароматне блюдо для всієї родини.
Смачного!