Дитина знайомиться з овочами та фруктами ще у грудничковому віці, коли ці дари природи вводяться в його меню у вигляді овочевих та фруктових пюре. Але термічно оброблені пюрешки, введення в прикорм яких крок за кроком розписано, - це одне, а свіжі овочі та фрукти - зовсім інше.
Варіння більшості овочів та призводить до втрати великої кількості цінних речовин, що містяться в них. З цієї причини лікарі, серед яких і доктор Комаровський, радять включати до дитячого раціону салати із сирих овочів. Однак слід не забувати про помірність.
Деякі малюки захоплюються сирими овочами і готові їсти їх у великій кількості. Іноді це свідчить про нестачу вітамінів (придивившись, який овоч віддає перевагу дитині, можна зрозуміти, чого не вистачає малюку), але допускати зайвого споживання сирих овочів не слід. Це негативно позначиться на роботі кишечника, може стати причиною здуття, колік та порушень випорожнень.
Сирі овочі
З сирими овочами дитину знайомлять у віці від 1 до 2 років, уважно спостерігаючи, як травний тракт малюка переносить такі продукти у сирому вигляді. Однорічній дитині спочатку дають невелику кількість сирого овочу, наприклад, терту сиру моркву у складі салату. Якщо малюк переніс таку страву добре, обсяг поступово збільшують.
- Сира морква виступає джерелом каротину, пектину, вітамінів, клітковини та мінеральних речовин. Такий овоч корисний для зору та стану шкіри. Але, як прикорм у сирому вигляді, вводиться лише після року. Вона погано перетравлюється, ще не до кінця сформованим ШКТ, що призводить до серйозних розладів.
- У сирому буряку високий вміст йоду, заліза та інших мінералів, а також вітамінних сполук. Цей овоч у сирому вигляді зміцнює судини та позитивно впливає на формулу крові, а також захищає печінку та підтримує обмінні процеси. Строго забороняється робити цей овоч першою стравою прикорму - організму, який не звик до рослинної їжі, буде дуже складно засвоїти продукт з великою кількістю клітковини!
- Вживаючи сирий гарбуз, дитина отримуватиме клітковину, аскорбінову кислоту, каротин, солі калію, вітаміни групи В та інші корисні речовини. Такий овоч позитивно впливає на роботу кишечника, має протизапальну дію, а також допомагає виводити холестерин та токсини.
- Свіжі помідори дають дитині бета-каротин, вітаміни групи В, калій, вітамін РР, йод, залізо та багато інших сполук. Такі овочі завдяки пектину, фітонцидам та органічним кислотам у їхньому складі позитивно позначаються на травленні та обмінних процесах. Важливо не забувати, що у них нерідко буває алергія, а тепличні помідори бувають джерелом шкідливих для дітей хімікатів.
- Брокколі та цвітну капусту корисно їсти як у відвареному вигляді, так і в сирому. Ці овочі допомагають запобігти різним хворобам, включаючи патології ШКТ та онкозахворювання. У свіжому вигляді такі види капусти дуже смачні та подобаються багатьом діткам.
- Сиру ріпу можна використовувати для запобігання запорам. У такому овочі багато аскорбінової кислоти, а також вітамінів РР, В5, А, В2, В1, сірки, магнію та фосфору.
- Сира цибуля, як і сирий часник, рекомендується дітям не раніше 3-річного віку. Такі продукти обмежують у дитячому раціоні через їх дратівливу дію на слизові оболонки і досить важкого перетравлення.
Фрукти
Фрукти містять клітковину, вітаміни, мінеральні та інші поживні речовини. Це робить їх незамінною частиною дитячого раціону.
Вперше спробувати фрукти малюк може з піврічного віку. Починати потрібно з половини чайної ложки подрібнених свіжих плодів. Бажано, щоб першим прикормом виступали зелені яблука або жовтого кольору груші. Спочатку варто уникати цитрусових і яскраво-червоних фруктів.
Після семи місяців життя можна пригостити дитину кісточковими фруктами. Це абрикос, слива. Попередньо їх також слід подрібнювати. Крихті може сподобатися і банан.
З дев'яти місяців діти охоче їдять черешню, полуницю. Можна давати дитині екзотичні фрукти, такі як ананас чи ківі.
Цитрусові можна починати давати лише з 11-12 місяців.
Бажано, щоб усі фрукти були сезонними. У несезонні додають багато пестицидів, це може негативно вплинути на організм дитини.
Для дитини будуть корисні такі фрукти:
- Яблука. Цей фрукт багатий на вітаміни групи В і С. У ньому багато пектину і клітковини. Це виводить токсичні речовини з організму, налагоджує роботу шлунка та покращує апетит. Багато корисних речовин міститься в яблучній шкірці, тому, як тільки у дитини виростуть зуби, варто нарізати їй фрукт разом з шкіркою.
- Лимони. Через кислий смак лимони складно включити в раціон дитини, але вони містять багато вітаміну С і добре протистоять застуді. Завдяки лимону дитина краще перенесе сезонні застуди та епідемії.
- Стиглі банани. Вони міцно входять до дитячого раціону ще до року. Банани багаті на залізо, магній, калій. Ефективно підтримують роботу нервової системи, сприяють виробленню ендорфіну. Якщо дитина схильна до повноти, їхню кількість варто обмежити.
- Апельсини. Допомагають у зміцненні імунітету, заповнюють запас корисних речовин при авітаміноз, ефективно борються з інфекціями. Важливо стежити за станом дитини, тому що на цитрусові у дітей часто буває алергія.
- Груші. У грушах багато вітаміну В, аскорбінової кислоти, кальцію, натрію, заліза. Також у ній міститься клітковина, завдяки якій шлунок працює краще. Груші можна давати дітям у свіжому, запеченому вигляді, додавати до компоту або корисних десертів.
- Свіжий ананас. Цей фрукт рідко буває на прилавках у свіжому вигляді, жителі Росії частіше їдять його консервованим у сиропі. В ананас багато аскорбінової кислоти. Якщо дитина страждає від зайвої ваги, то свіжий ананас їй зможе замінити солодощі, оскільки вона активно розщеплює жири, стимулює травлення. А ось від консервованого ананасу варто відмовитися, там багато цукру та менше вітамінів.
- Мандарини. В них багато мінералів і амінокислот. Вони підтримують серцево-судинну та нервову системи, заряджають крихту енергією, дозволяють йому бути зібраним, уважним та зосередженим.
- Свіжі чи сушені абрикоси. Це хороше джерело пектину та фосфору. Абрикоси допомагають у прискоренні регенерації клітин, стабілізують роботу підшлункової залози та покращують імунітет.