Томатний суп для дітей – найбільша смакота. Це також здорово та поживно. Навчіться готувати його корисно і смачно. Рецепт томатного супу дуже простий, а готується дуже швидко.
Більшість дітей люблять звичайні супи, хоча є і любителі крем-супів або традиційних супів з шматочками овочів. Але жодна дитина не встоїть перед смачним томатним супом. Приготуйте справжній домашній томатний суп для дітей зі свіжих овочів. Це займе не набагато більше часу, ніж зазвичай.
Томатний дитячий суп – рецепт
Інгредієнти:
- петрушка,
- 2 морквини,
- половина селери,
- шматочок цибулі-порею
- шматочок м'яса індички або курки (за бажанням)
- 1 кг свіжих ароматних помідорів, а поза сезоном - готове пюре (не концентрат), або цілі (або нарізані) помідори в маринаді.
Приготування:
- Почніть з варіння м'ясного і овочевого бульйону. Промите м'ясо помістити в каструлю і залити літром холодної води. Поставте на вогонь. Моркву, петрушку, селеру і цибулю-порей очистіть, промийте, наріжте шматочками і киньте в каструлю. Повільно варіть, поки м’ясо та овочі не стануть м’якими. Процідіть бульйон і відкладіть овочі.
- Стиглі помідори бланшувати і очистити від шкірки. Розріжте навпіл і видаліть жорсткі частини біля хвоста. Додайте їх у каструлю і варіть, поки вони не розпадуться. Зняти з вогню, остудити і протерти через сито (шкірка і насіння повинні залишитися). Те ж саме зробити з маринованими помідорами.
- Додайте в пюре бульйон, який ви раніше зварили. Якщо ви готуєте томатний суп для дитини старше трьох років або для дорослих, можна спочатку протушкувати в каструлі нарізану кубиками цибулю на оливковій олії разом з видавленим через прес зубчиком часнику. Потім вливаємо томатне пюре і ще деякий час варимо на повільному вогні.
- Якщо ви хочете, щоб суп був ідеально однорідним, його можна збити блендером. Тільки тепер додайте овочевий і м'ясний бульйон (якщо ви варили бульйон тільки з овочів, то можете додати в суп столову ложку оливкової олії).
- Додайте трохи солі та щіпку цукру (ви можете пропустити приправи для малюка). Також можна заправити суп невеликою кількістю вершків або натурального йогурту.
- Подавайте дітям томатний суп з тонкими макаронами, рисом, листковим горохом або навіть підсмаженим хлібом. Якщо воно густе, просто посипте його тертим пармезаном, додайте ложку свіжих вершків і з’їжте з хрусткою чіабаттою.
Томатний суп – коли подавати дітям?
Згідно з сучасними рекомендаціями щодо розширення раціону харчування малюка, томатний суп можна їсти дитині з 7 місяців, якщо вона знаходиться в процесі розширення раціону. Найкраще такому малюкові давати томатний крем-суп, густий варіант томатного супу. Він навіть не обов’язково повинен містити макарони або рис, але добре перемішати суп, не виймаючи зварених овочів. Суп для такого маленького малюка не варто приправляти сіллю або цукром. Однак можна підмішати в нього шматочок м'яса птиці - томатний суп для дитини вийде ще більш поживним.