Є категорія продуктів - ті, які несправедливо потрапили під заборону. Можливо, їх не потрібно давати дитині щодня, але і виключати їх з раціону повністю теж не варто.
Майонез
Магазинний майонез не корисний нікому, однак якщо ви заправити салат однією чайною ложкою майонезу власного приготування, нічого страшного не трапиться. По суті майонез - це яєчний жовток, рослинне масло і гірчичний порошок (з варіаціями в залежності від рецепту). У невеликій кількості цей соус може значно поліпшити смак варених овочів, від яких діти зазвичай не в захваті. Це не означає, що потрібно заливати всі страви домашнім майонезом, а й повністю виключати його з меню дитини немає необхідності. Пам'ятайте, що у домашнього майонезу вкрай короткий термін зберігання (не більш 2-3 діб в холодильнику). Оскільки в його склад входять сирі жовтки, не рекомендується давати цей продукт дітям до трьох років. Яйця використовуйте тільки найсвіжіші, з цілої шкаралупою, інакше ризик зараження сальмонелами значно зростає.
Кетчуп
Помідори можна обдати окропом і перетворити в пюре за допомогою блендера, потім додати в них трохи солі, лимонного соку і спецій - домашній кетчуп готовий! Такий соус дуже навіть корисний, адже помідори і продукти з них багаті лікопіном. Ця речовина корисна при профілактиці хвороб серця, при втраті зору, запальних процесах і навіть онкологічних захворюваннях. Як і у випадку з майонезом, заливати їжу навіть домашнім кетчупом не потрібно, однак додати кілька ложок для поліпшення смаку дитячих страв не завадить.
Вершкове масло (і інші продукти, багаті на холестерин)
Що шкідливо їсти дорослому, то не завжди шкодить організму дитини. Дитячому організму просто необхідні продукти, що містять холестерин (яєчні жовтки, вершкове масло, жирні сорти риби). Ця речовина бере участь у виробництві гормонів, при її участі відбувається синтез вітаміну D, розвиток кісткової тканини і інших дуже важливих процесів. Не можна виключати з раціону дитини тваринні жири. Краще зменшити кількість швидких вуглеводів. Згадайте ескімосів, які їдять дуже багато тюленячого жиру або індіанські племена, в раціоні яких повно холестерину. Ніхто з них від ожиріння не страждає. Втім, це не означає, що названі продукти корисні батькам малюка.
Сіль
Сіль (натрію хлорид) бере участь в регуляції багатьох процесів в організмі людини, наприклад, в нормалізації артеріального тиску. Якщо гіпертонікам у віці має сенс уникати занадто солоних страв, то дитина на дієті без солі стане апатичною і млявою. Звичайно, не варто годувати малюка чіпсами або солоними горішками, але солити її супчик або кашу можна і навіть потрібно. В ідеалі для приготування їжі використовуйте тільки морську сіль. У ній міститься йод, нестача якого загрожує розумовою відсталістю.
Фастфуд
Фастфуд фастфуду не рівня: якщо ви дасте дитині з собою в школу бутерброд з цільнозернового хліба з натуральним відвареним м'ясом і овочами, морквяні палички, нарізаний адигейський сир, яблука, то таку їжу теж можна назвати «швидкою», проте її навряд чи можна назвати шкідливою. Навіть хрусткі нагетси можуть бути не тільки смачними, але корисними. На Друге для хрустких наггетсів запаніровані шматочки курячого філе не доведеться обсмажувати у фритюрі - їх потрібно просто відправити в духовку, не додаючи при цьому ні краплі олії! Щоб ще більше збалансувати страву, можна подати до готовим Наггетсам овочеві палички. Висновок з усього вищесказаного можна зробити наступний: готуйте самі, дозуйте кількість, тоді навіть шкідлива на перший погляд їжа виявиться корисною. Якщо ж дитина відмовляється їсти домашній майонез або кетчуп, а замість нього вимагає магазинний, це означає, що одного разу ви його вже нагодували соусами з прилавка, і швидше за все, ви самі регулярно їх вживаєте. Перестаньте це робити, і дитина поступово відвикне.