Багато рецептів в мережі пропонують не формувати ліниві голубці брусками, а всього лише змішати всі подрібнені компоненти, залити томатно-сметанним соусом, відправити гасити і подавати у вигляді густої "каші-малаші". Думаю, смак зберігається, але бажаючи наблизити страву до традиційної і прибрати недбалість в тарілці, рекомендую прикласти деякі зусилля і заради підростаючого покоління витратити трохи більше часу.
Отже, готуємо ліниві голубці як у дитячому садку з таких інгредієнтів:
М'ясний фарш - 400 г
Яйця - 1 шт.
Капуста - 200 г
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Рис - 100 г
Рослинне масло - 1 ст. л.
Томатна паста - 2 ст. л.
Сметана - 2-3 ст. л.
Сіль, перець, лавровий лист
1. Взяти необхідні продукти. Рис відварити і остудити заздалегідь, фарш годиться будь-який, у мене — свинячий.
2. Нашаткувати капусту, доверху залити крутим окропом, накрити і пропарити хвилин 10. Окремо в ложці олії обсмажити нарізану кубиками цибулю і натерту великої стружкою морква — овочі всього лише розм'якшити і не дозволити підгоріти.
3. Злити воду, до капусти додати м'ясний фарш, морквяно-цибульну пасеровку, а потім — рис, яйце, сіль. Гарненько перемішати.
5. Вологими руками сформувати довгасті заготовки, викласти одним шаром в межах жароміцної ємності.
7. Залити приблизно на дві третини соусом із томатної пасти, сметани, спецій і 200 мл окропу, кинути пряний лавровий лист і відправити в розігріту духовку на 45-50 хвилин, тушкувати ліниві голубці як у дитячому садку при температурі 180 градусів.
За бажанням прикрасити зеленню. Подавати зі сметаною.
Смачного!