В наші дні забувається багато традицій. Так, про Святвечір – велике церковне свято- мало хто знає і пам'ятає, що це. А ще якихось сто років тому це був день, шанований більше ніж Різдво Христове. Цьому сприяло неухильне дотримання церковним традиціям, адже жили відповідно до правил церкви. Як же готувалися і проводили святвечір перед Різдвом, що це за свято було за часів наших прабабусь?
Що це за свято?
Отже, святвечір - це день перед Різдвом. Назва цього дня походить від страви «сочиво». Цю обрядову страву готували в святвечір, і всі члени сім'ї обов'язково пробували її, хоча б трохи, на самому початку святкової трапези. Робили її так: замочували зерна пшениці, сочевиці, рису або ячменю, словом, зерна злаків, в маковому, горіховому або мигдальному соку. Так як все ще тривав пост, масла не додавали.
Традиція їсти сочиво сягає корінням до древніх часів і пов'язана з пророком Даниїлом, який згадується в Біблії. За цим переказом Юліан Відступник, будучи язичником і бажаючи образити віруючих християн, які дотримуються посту, віддав наказ забруднити кров'ю ритуальних тварин, принесених в жертву ідолам, всю доступну їжу на базарі. Але пророк Даниїл знайшов вихід. Він з послушниками став вживати в їжу сухофрукти і зерна. Таким чином, трапеза була зневажена язичниками. На згадку про подію роблять подібну страву.
В наші дні приготувати сочиво легко
Рецепти дбайливо зберігалися з покоління в покоління, і дійшли до нас. Ця страва відноситься до різдвяних обрядових. Нічого складного в ній немає. Інгредієнти доступні кожному. Приготувати її можна так. Знадобляться наступні продукти:
- зерна пшениці - 1 стакан;
- мак -100 г .;
- волоські горіхи, ядра - 100 г .;
- рідкий мед - 1-2 столові ложки;
- щіпка цукру.
Щоб дотриматись всієї традиції, потрібно взяти ступку, краще дерев'яну, і товкти зерна пшениці, поки не відійде оболонка. В цей же час підливати порціями кип'ячену воду, але не гарячу, а теплу. Потім промити зерна, видаляючи лушпиння. Залити водою пшеницю і розварити на вогні до м'якості. У підсумку вийде каша, не в'язка, розсипчаста.
За таким же алгоритмом отримують макове молочко, розтираючи в ступці мак. Його разом з медом і цукром кладуть в кашу і перемішують до однорідності. В самому кінці додають подрібнені волоські горіхи. Після цього страву можна вважати готовою.
Коли відзначають різдвяний святвечір?
У минулі часи він був одним з улюблених свят. І, звичайно, як діти, так і дорослі, прекрасно знали, коли починається святкування. Ці обряди були святі, їх шанували століттями. Також до наших днів дійшло повір'я, що відзначається святвечір кілька разів на рік. Переддень Різдва або навечір'я починається 24 грудня або 6 січня, в залежності від стилю - старого чи нового. Ось він і називається святвечором. Але були ще церковні свята, коли дотримувалася такої ж традиції. Перед Богоявленням - 5 по старому або 18 січня за новим стилем, на Благовіщення, а також під час Великого посту - в суботу першої седмиці.
Як підготуватися до святвечора
Як вже говорилося, свято припадає на піст, який називається «Різдвяний» і починається 28 листопада. Тому від м'ясної їжі строго утримувалися. Також не вживали протягом цих п'яти тижнів і інші скоромні продукти, такі як яйця, топлене і вершкове масло, кефір, сир, сметану, всі молочні продукти, рибу. Харчувалися рослинною їжею: картопля та гриби, соління і мочені страви, ріпою, кашами з круп на воді, хлібом та квасом.
Святвечора передували прибиранням. Весь будинок потрібно було привести в порядок, вимити і прибрати навіть далекі кути. Милися в жарко натопленій лазні, одягали ошатний одяг. Не тільки тіло, а й думки потрібно було очистити. Перед святковою трапезою молилися перед іконами, запалювали свічки, дякували Богу.
Як відзначають цей день в інших країнах
Святвечір - шановане в церкві свято. Не тільки православна, а й греко-католицька церква відзначає його 6 січня. Так наказує Юліанський календар. Після святвечора слідують Святки. У наш час звичаю дотримуються хіба що в селах. Про традиції, пов'язані з цим періодом, буде розказано пізніше.
Ті держави, що прийняли Григоріанський календар, теж відзначають Святвечір. Тільки це свято припадає там на 24 грудня. Іменують торжество в різних країнах відповідно до їх мови. Наприклад, в Словенії святвечір називається Sveti veer, в Черногоріі, Боснії і Герцеговині та в Сербії відзначають Бадняка (Баднідан), а в Болгарії - Б'дні вечір.
Святвечір у православних
Піст, що передує Різдву, закінчується якраз в святвечір, з появою першої зірки на небосхилі, ввечері. До цього часу православні їжу не приймають. Ця традиція пов'язана з легендою про Віфлеємську зірку, побачивши яку, люди дізналися про народження Спасителя, Ісуса Христа. Весь день 6 січня віруючі дотримуються найсуворішого посту, п'ють тільки воду. Так триває до вечора. А коли настає ніч і стають помітні перші зірки, накривають стіл і кладуть трохи сіна, який символізує ясла - місце народження Ісуса.
Число страв має дорівнювати дванадцяти. Стільки учнів-апостолів було у Спасителя. Тут приходить пора скуштувати кутю і прочитати молитви.
Католицька традиція
Строгий піст відзначається тільки в православних. В католицтві ж він не обов'язковий, але бажаний. В Європі святий вечір справляють в колі сім'ї, збираючи всіх родичів за одним столом. Ласують все ж пісними стравами, так як основне свято ще не настало. Починаючи трапезу, слово бере голова дому. Прийнято читати Євангелію, а саме, ту частину, де описується Різдво. І тільки потім можна приступати до частування.
За традицією за столом пустує одне місце і стоїть прилад на випадок раптового гостя. Католики заздалегідь заготовляють для цього свята облатки. Це особливі хлібці з житнього борошна. Їх кришать і пригощають гостей. Скуштувавши такого хліба дякують всім присутнім, бажаючи добра.
Святвечір перед Хрещенням
Православні віруючі і донині шанують традиції так само, як і наші прадіди. Уже згадувалося, що святвечір буває не тільки раз на рік. Так, його відзначають і перед іншим великим святом - Хрещенням. З цим днем пов'язані різні цікаві обряди. Наприклад, шанували померлих родичів. А ось нечистій силі доводилося несолодко у Водохресний святвечір.
У деяких областях дотримувалися таких звичаїв: молоді чоловіки били по воротах мітлами і волали на всі лади, таким чином, проганяючи чортів. Всією сім'єю збиралися за накритим столом. Традиційні страви свята - кутя, кисіль, млинці і каша з гороху. Також на столі горіла свічка, а також стояло блюдце з їжею для померлих родичів. Як видно, обряди в святвечір на Водохреща схожі з Різдвяними.
Прикмети
Коли наступав святвечір, брали свічку з воску і шепотіли змова-ворожіння: «Гори, свіча, праведне сонце, світи Душка в раю і нам, живим, грій землю-матінку, нашу худібку, наші ниви». Якщо полум'я горить рівно і спокійно - до врожаю і всякому благополуччю і удачі, а якщо коливається і кидається - гарного приплоду не чекай.
Як вечоріє, дивилися на небо. При ясному небосхилі і безлічі зірок чекали літа ягідного, щедрого, а корови, свині та кози принесуть приплоду багато.
Заметілі перед святвечором раділи - хороша прикмета для бджіл, буде в достатку меду.
Святвечір відзначають у саму середину суворої зими - 6 січня. Але в цю пору року погода у нашій країні мінлива. Непоодинокі й відлиги. Помічено, що якщо раптом крапель почнеться, ніби весна прийшла, все тане - таке явище ні до чого хорошого, овочі не вродять. Але є надія зібрати багато гречки. А якщо дерева покриються інієм, то бути хорошому врожаю хліба.