Тушкована капуста як в дитячому саду - смачне, корисне і правильне блюдо, яке стане ідеальним гарніром до будь-якої каші або м'яса.
Опис приготування:
Капуста білокачанна - 500 г.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Вершкове масло - 10 г.
Рослинна олія - 20 г.
Борошно пшеничне - 10 г.
Томатна паста - 20 г.
Петрушка - за смаком
Сіль за смаком
Візьмемо необхідні продукти за списком.
Нашинковану капусту соломкою складіть в каструлю, залийте водою, підсоліть і відваріть до напівготовності близько 5-7 хвилин після закипання. Потім воду злийте.
Нарізану соломкою моркву і нашатковану цибулю кладемо на сковороду, додаємо вершкове масло, трохи водички і тушкуємо.
Як тільки рідина випарується, додамо в сковороду томатну пасту і продовжимо готувати на малому вогні близько хвилини.
Після цього приберемо овочі зі сковороди, помиємо її і на сухій гарячій сковороді підсушимо борошно.
Підсушене борошно викладемо в окрему посудину і додамо води в співвідношенні 1: 2 і розмішаємо.
Відварену капусту відправляємо на сковороду з рослинним маслом, додаємо до неї підготовлені овочі і протушкувати на малому вогні 5-10 хвилин.
Введемо розбавлене борошно, сіль і продовжимо тушкувати капусту до готовності.
У кінці приготування додаємо в тушковану капусту петрушку.
Даємо тушкованій капусті трохи охолонути, після чого її можна подавати до столу.
Смачного!