Дитині можна давати кисіль з півроку, як і інший прикорм. Це загальне правило, а окремі рекомендації залежать від того, з чого і як приготований напій.
У чому його користь для дітей
Напої з фруктів, ягід, молока або круп з крохмалем як загусником володіють багатьма корисними властивостями:
- благотворно діють на слизову шлунково-кишкового тракту, заспокоюють, захищають від пошкоджень;
- запобігають проносу або запорам;
- при зниженій масі тіла допомагають набирати вагу;
- ягідні і фруктові киселі - джерело вітамінів і клітковини, підсилюють імунітет, служать засобом профілактики застуд і інфекцій, допомагають відновити сили після хвороби.
Якщо ви вирішили вводити в раціон дитини кисіль, з якого віку це оптимально робити, підкаже педіатр. Незважаючи на очевидну користь продукту, у нього є і протипоказання.
Протипоказання
Кисіль - страва солодка і дуже калорійна, це скоріше їжа, ніж напій. Він шкідливий в наступних випадках незалежно від віку дитини:
- при зайвій вазі;
- при цукровому діабеті;
- при схильності до запорів (особливо якщо напій густий).
Окремі інгредієнти здатні викликати алергію.
З якого віку давати
Педіатри сходяться на думці, що можна давати кисіль не раніше ніж з півроку. Починати потрібно з дуже рідкої консистенції. Шлунок дитини у віці дев'яти-десяти місяців може переварювати десерт густіший.
Перші киселі готуйте без фруктів і ягід - вівсяні або молочні, і тільки ближче до року пробуйте додавати інші компоненти - яблука, журавлину, сухофрукти. Знайомство з вишнею та чорницею відкладіть до року, а з горобиною і малиною - до двох.
Вводьте нові інгредієнти по одному - так в разі небажаної реакції буде ясна причина.
ВАЖЛИВО! Для малюків підходить тільки свіжий продукт, зберігати приготовлений не можна. Будьте обережні з покупними концентратами: вони всі містять консерванти, небезпечні для дітей.
У якій кількості корисний напій
Як і будь-який інший прикорм, кисіль вводять невеликими порціями - чим молодша дитина, тим менше. Коли етап випробувань нової страви успішно пройдено, дітям у віці до року напій дають двічі на тиждень. Після року (якщо немає протипоказань) він дозволений кожен день, але не частіше ніж один раз.
Чи можлива алергія
Так, можлива. Це залежить не тільки від того, з якого віку дітям кисіль дали вперше, але і від його компонентів - яблук, полуниці і т. д.
Рідко, але алергічну реакцію здатний викликати і крохмаль - пшеничний, кукурудзяний або картопляний. Якщо відомий потенційний алерген, замініть цей компонент на інший.
Якщо напій придбаний
З магазинною продукцією складніше: у разі небажаної реакції відстежити провокатора (основні компоненти або добавки-консерванти) практично неможливо. Куплені киселі відкладіть до того часу, поки ваша дитина не піде до школи.
Як приготувати самостійно
Загальне правило:
- беремо свіжий сік або проціджений відвар, змішуємо з водою, ставимо на плиту;
- у холодній воді розчиняємо крохмаль, вливаємо його в киплячий відвар;
- варимо до загустіння, постійно помішуючи;
- знімаємо з плити, охолоджуємо.
Рецепти кисіля для дітей
Кисіль з журавлини для дітей:
- у киплячу воду (1 літр) всипати 150 грамів заморожених ягід; довести до кипіння, закрити кришкою, дати настоятися, процідити; в відвар додати 2 ложки цукру;
- ще раз довести до кипіння, тонкою цівкою всипати розведений водою крохмаль (1 чайна ложка з верхом для рідкого киселю, 2 - для густого);
- варити до готовності, помішуючи.
Кисіль з сухофруктів(рецепт):
- приготувати відвар з 50 грамів сухофруктів на 0,5 літри води, процідити;
- відлити трохи відвару, остудити, розчинити в ньому крохмаль;
- довести до кипіння, влити крохмаль, варити до готовності.
У напій із сухофруктів цукор додавати не обов'язково.
Яблучний кисіль для дітей:
- два солодких яблука натерти на дрібній тертці, віджати сік;
- пюре залити двома склянками води, закип'ятити, влити сік;
- ще раз довести до кипіння, додати розведений водою крохмаль;
- варити до загустіння.
Кисіль - це дуже популярний напій. Киселі мають високу корисністю, тому вони є обов'язковою складовою дитячого раціону. Але потрібно знати, який кисіль можна давати дітям, і з якого віку можна його почати давати.