Ваша дитина мріє про шоколадний торт на день народження? Маємо простий рецепт легкого торта, який порадує і іменинника, і гостей.
День народження - важливий день, тому без торта не обійтися! У кількарічного малюка вже можуть бути свої переваги щодо смаку чи зовнішнього вигляду торта. Для вашого маленького шанувальника шоколаду у нас є рецепт легкого та простого шоколадного торта, який ви можете спекти разом. Найголовніше для будь-якого торта – хороша основа, тому вибирайте простий шоколадний бісквіт.
Як спекти бісквіт для шоколадного торта?
Інгредієнти (рецепт для форми діаметром 24 см):
- 1/2 склянки дрібного цукру
- 5 великих яєць
- 3/4 склянки пшеничного борошна
- 3 столові ложки какао
- 3-4 столові ложки холодної води
Змішайте просіяне борошно з какао.
Яйця кімнатної температури викласти в миску і почати збивати на високій швидкості, поступово додаючи цукор. Важливо збивати довго, близько 10 хвилин, поки суміш не стане пишною. Нарешті додайте воду і деякий час перемішуйте.
Поступово додайте просіяне борошно і какао і обережно перемішайте лопаткою. Перекладіть суміш у форму для випічки, застелену папером для випічки. Поставте в розігріту до 170°C духовку і випікайте близько 40 хвилин.
Що робити, щоб бісквіт не впав? Вийнявши бісквіт з духовки, розріжте його ножем і від’єднайте форму для випічки, а потім вийміть її. Покладіть на бісквіт папір для випічки і обробну дошку, переверніть бісквіт догори дном. Зніміть дно форми і папір для випікання. Залиште пиріг остигати.
Перекладати бісквіт можна, коли він охолоне, але найкраще спекти його напередодні. Розріжте тісто на пласти за бажанням. За наведеним вище рецептом має вийти три.
Корж можна замочити в чаї або лимонній воді.
Який крем для шоколадного торта для дитини?
Для дітей найкраще поєднання вершків і маскарпоне з невеликою кількістю цукру. Для начинки і покриття іменинного торта 24 см знадобиться приблизно 600-700 мл вершків або маскарпоне (нехай залишиться для тих, хто любить облизувати миску). Кількість маскарпоне і вершків залежить від ефекту, якого ви хочете досягти. Співвідношення 1:1 зазвичай працює. Якщо ви хочете, щоб торт був легким, можна використовувати тільки вершки для збивання, але з додаванням маскарпоне суміш буде більш вершковою і маслянистою.
Ще один улюблений дітьми крем – крем на основі білого шоколаду. Охолоджені вершки вилити в миску і додати поламаний білий шоколад (2 плитки), нагріти на повільному вогні, помішуючи, поки весь шоколад не розтане і не з’єднається з вершками. Масу слід довести до кипіння. Коли все охолоне, накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в холодильник, бажано на ніч. На наступний день збити масу, перемішуючи на високій швидкості.
Подібним чином можна приготувати шоколадний крем. У каструлі з вершками розтопити молочний шоколад (2 плитки), після охолодження можна додати холодне маскарпоне і перемішати. Примітка: якщо вершки та шоколад мають іншу температуру, ніж маскарпоне, суміш може згорнутися.
Як прошарувати і прикрасити шоколадний торт для дитини?
Багато залежить від дитини. До шоколаду підійде домашнє варення з вишні або полуниці. Також підійдуть свіжі фрукти, наприклад, чорниця або малина, які чудово поєднуються як з білим, так і з шоколадним кремом.
Є діти, які не люблять фрукти, і немає сенсу змушувати їх їсти торт. Нехай іменинник вирішує, адже у нього день народження! Замість фруктів в крем можна додати мигдаль, горіхи (якщо у дитини немає алергії) або шоколадну стружку.
Модне і дуже апетитне рішення - використовувати улюблені цукерки, шматочки батончиків, трубочок, кульок і навіть пончиків.
Вашій дитині буде весело прикрасити торт самостійно. Просто купіть драже, цукрове конфетті або шоколадне драже. У магазинах не бракує різнокольорових посипок різних кольорів і форм. Просто дайте волю своїй уяві.
