Корисне і смачне горохове пюре як в дитячому саду можна з легкістю приготувати для своїх малюків і вдома.
Цей варіант страви, який приготовлений відповідно до технологічної карти, єдина відмінність - кількість інгредієнтів буде зменшено до отримання 1 порції горохового пюре на виході.
Отже, підготуємо продукти для приготування горохового пюре як в дитячому саду. Горох краще взяти подрібнений.
Горох - 100 г
Вода - 250 мл
Сіль за смаком
Масло вершкове - 4 г (для подачі)
1. Горох спочатку перебираємо, вибираємо сміття, якщо є, потім промиваємо водою стільки раз, скільки треба, щоб вода стала прозорою. У цій прозорій воді в співвідношенні 1: 2 ми і замочуємо горох на ніч. Тобто 100 г гороху замочуємо в 200 мл води.
2. Вранці з гороху зливаємо воду. Перекладаємо горох в каструлю, в якій будемо варити пюре.
3. Заливаємо горох водою, 250 мл. Додаємо дрібку солі.
4. Даємо воді в каструлі закипіти, після цього зменшуємо вогонь до повільного і готуємо горохове пюре хвилин 40-45.
5. З готового гороху зливаємо рідину (якщо вона не википіла)перетираємо (товкачкою або блендором) горохову кашу в пюре.
Подаємо горохове пюре, як в садку, поливаємо вершковим маслом. Смачного!