Щоб дитяче харчування було різноманітним і приносило користь зростаючому дитячому організму, в меню необхідно включати продукти, що містять корисні мікроелементи і вітаміни. Це не тільки овочі, фрукти, різні хлібобулочні вироби, м'ясні продукти, але також і риба, особливо морська. Як відомо, така риба багата всіма тими корисними мікроелементами, які так потрібні організму.
Дуже часто для приготування дитячих рибних страв використовують мінтай, але так як приготоване блюдо будуть їсти діти, важливо подбати про те, щоб така їжа була для них безпечною. Небезпека тут можуть представляти риб'ячі кістки, тому краще всього для дітей використовувати філе. Саме його ми використовуємо сьогодні для приготування мінтая як у дитячому садку.
Філе мінтая - 300 г
Цибуля - 50 г
Морква - 80 г
Сметана - 100 г
Рослинне масло - 25 г
Томатна паста - 6 г
Вода - 25 мл
Сіль - 4 г
1. Дістанемо заздалегідь філе мінтая з морозилки і дамо йому розморозитися. А поки займемося підготовкою інших інгредієнтів для страви. Головку ріпчастої цибулі почистимо і дрібно поріжемо. На рослинному маслі почнемо обсмажувати цибульку.
2. Тепер наріжемо необхідну кількість моркви для рибного блюда. Поріжемо її невеликими брусочками. Відправимо моркву в сковороду до цибулі і продовжимо їх обсмажувати разом до м'якості.
3. Розморожене філе минтая поріжемо невеликими шматочками. Тепер поміщаємо шматочки філе в сковороду до цибулі і моркви. Як тільки рибка схопиться з одного боку, перевертаємо кожен шматочок і готуємо її з іншого боку.
4. Тим часом підготуємо сметанний соус, змішаємо нежирну сметану, томатну пасту і сіль. Розбавимо соус водичкою та відразу вливаємо соус в сковороду до риби і овочів.
5. Доводимо до кипіння і продовжимо готувати її хвилин 10-15, адже риба готується дуже швидко, тим більше філе. Перевіримо на сіль, і якщо необхідно, додамо.
Мінтай, як у дитячому садку готовий! Як бачите, це блюдо готується дуже швидко, звичайно, якщо ви купили саме філе, а не цілу рибу, яку необхідно ще й обробити. Знімаємо сковороду з плити, і можна подавати з гарніром!
До риби краще всього на гарнір подати відварну картоплю, полив всю цю смакоту сметанним соусом.
Не забудьте також про овочевий салатик і приємного вам апетиту!