Діти — наше майбутнє! Від здоров’я наших дітей сьогодні залежить здоров’я усієї нації в майбутньому. А здоров’я дітей не в останню чергу залежить від їх харчування.
Більшість дітей до 6 років відвідують дошкільні навчальні заклади. Кожен такий заклад має забезпечити дитині належне харчування.
Правильне харчування дитини восени –запорука міцного здоров'я взимку, адже саме восени дитячий організм активно накопичує вітаміни та мікроелементи. Восени і взимку дитину чекають переживання і стреси в садочку, нові мікроби, з якими належить боротися дитячому імунітету. Тому збалансоване харчування особливо важливе восени.
В осінньому раціоні дитини овочі повинні поєднуватися з м'ясними, молочними та борошняними виробами. Це потрібно для того, щоб дитячий організм засвоїв усі вітаміни по максимуму. Крім того, різноманітність на дитячому столі - це запорука хорошого апетиту у дитини. На добу дитина повинна споживати 80 г білків, 80-100 г жирів і не менше 300 г вуглеводів. І, звичайно ж, продукти харчування повинні містити вітаміни та мікроелементи
Овочі
Дітям дошкільного віку рекомендується щодня вводити до раціону 200-250 гр. різних овочів, причому, як у сирому вигляді, і у вигляді овочевих супів, запіканок, пюре, вінегрету та інших. Це може бути помідори, огірки, капуста, баклажани, патисони, кабачки, буряк, морква, зелень. Дуже корисний сезонний овоч гарбуз - з нього і готують і перші, і другі страви, і найрізноманітніші десерти. Крім того, що овочі - це джерело вітамінів і їх постійне вживання позитивно впливає на стан імунітету, вони мають чудову властивість збільшувати секрецію травних соків і збільшувати їх ферментну активність. Саме тому овочеві салати слід вживати перед першими стравами, а також поєднувати з ними білкову та жирну їжу – м'ясо або рибу.
Фрукти та ягоди
Денна норма свіжих фруктів та ягід для дошкільника становить 200-300 гр. Це також можуть бути плодоовочеві соки, особливо корисні дітям соки з м'якоттю: груша, персик, слива. Осінь щедро радує яблуками, журавлиною, обліпихою, брусницею, гранатом, а в листопаді на прилавках з'являється ароматна і дуже корисна хурма.
Свіжі фрукти та ягоди – це найважливіше джерело не тільки вітамінів, а й мікроелементів імінеральних солей. У них багато харчових волокон, що стимулюють рухову активність кишечника, що особливо важливо для тих, хто страждає на закрепи. Їх постійне вживання нормалізує моторну функцію жовчовивідних шляхів, а завдяки лактулоз дотримується баланс біфідобактерій кишечника.
Осінній раціон дитини: 20 необхідних продуктів
Гречка
Гречка по праву називається царицею всіх каш, адже в ній міститься максимальна кількість мікроелементів, в порівнянні з іншими крупами, тому гречка обов'язково повинна бути в осінньому раціоні дитини.
Рис
У рисі міститься 8 найнеобхідніших дитячого організму амінокислот, а також фосфор, цинк, залізо, кальцій, калій та йод.
Вівсянка
Ідеальна каша для сніданку дитини - вівсянка. У ній міститься магній, необхідний зміцнення нервової системи дитини, і навіть фосфор і кальцій кісток.
Ягоди
Осінні ягоди – обліпиха, журавлина та брусниця – криниця вітаміну С, необхідного для імунітету дитини напередодні вірусних епідемій.
Яблука
Як кажуть англійці, з'їдай одне яблуко на день - і забудь про лікарів. Яблука не тільки зміцнюють імунітет, а й виводять із організму варені токсини. А печені яблука нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.
Виноград
Багатий антиоксидантами та глюкозою виноград – важливий продукт осіннього раціону дитини. Тим більше, що восени виноград максимально якісний і корисний.
Шипшина
Свіжозібрані плоди шипшини – це золотий запас для всієї родини, адже шипшина, багата на вітамін С, відмінно підвищує імунітет дитини.
Морква та гарбуз
У моркві та гарбузі міститься велика кількість вітаміну А-каротину, який необхідний для зору дитини.
Картопля, квасоля та капуста
Вітаміни групи В, що містяться в картоплі, квасолі та капусті, зміцнюють дитячий імунітет та нервову систему, позитивно впливають на кровотворення. А восени у цих овочах, тільки зібраних з грядки, міститься максимум корисних речовин.
Цибуля та часник
У цибулі та часнику містяться фітонциди, які допомагають нашому організму боротися з вірусами. Тому ці овочі теж мають бути в раціоні дитини, хоч і в невеликих кількостях.
М'ясо та риба
Вітаміни у дитячому харчуванні мають бути не тільки рослинного походження. Також потрібні дитині жиророзчинні вітаміни та білки, що містяться у м'ясі та рибі. Саме тваринні жири надають зігріваючий ефект на організм людини в холод. Тому восени потрібно збільшити кількість м'ясних та рибних страв у раціоні дитини.
Молочні продукти
Молочні продукти потрібні в осінньому раціоні дитини, як джерело вітамінів А, Е, В2, В6, РР та кальцію, необхідного для формування скелета та зубів дитини.
Мед
Осінній раціон дитини може бути правильним без меду. Хіба що дитина – алергік. В інших випадках діти щодня повинні з'їдати хоча б пару ложок меду на день, адже в цьому продукті міститься просто море корисних мікроелементів.
Горіхи
Осінь -пора збору грецьких горіхів. Тому в дитячому раціоні повинні бути ці корисні смаколики. У грецьких горіхах багато вітаміну С, необхідного для зміцнення дитячого імунітету. Але важливо пам'ятати, що горіхи досить важкий і жирний продукт, тому вони необхідні дитині в помірній кількості.
Примірне чотиритижневе сезонне меню на осінній період
Міністерство охорони здоров’я затвердило сезонне меню для дітей віком від 1 до 6 (7) років для харчування в закладах освіти на осінній період.
Відповідний наказ опубліковано на сайті міністерства.
Меню можна використовувати як повністю, так і частково, з огляду на смакові уподобання та технологічні можливості конкретних закладів. У разі внесення змін до меню, їх потрібно погодити з територіальним підрозділом Держпродспоживслужби відповідно до вимог Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку.
Затверджений перелік страв також можна використовувати як базу для чотиритижневого меню в інші пори року з урахуванням сезонних продуктів.