Про користь кефіру для дітей ходять легенди, але для малюків, яким щойно починають вводити прикорм підійде не будь-який кефір, їм потрібен правильний!
Але потрібно враховувати, що навіть кефір для малюків, так само як і інші неадаптовані кисломолочні продукти, слід вводити в раціон акуратно, дозовано і не раніше ніж в сім місяців. Якщо ви почнете пропонувати кефір грудничку до цього віку, велика ймовірність розвитку харчових розладів, а також хвороб нирок і порушення азотистого метаболізму.
Користь кефіру для дитячого організму
Іноді лікарі усвідомлено призначають кефір шестимісячним малюкам, але для цього у них повинні бути індивідуальні показання. Кисломолочні продукти є джерелом цінних компонентів, необхідних для правильного травлення, яких у діток часто не вистачає. Всі корисні речовини знаходяться в кефірі в легкозасвоюваній для немовлят формі, що цінне саме по собі. Крім того, такий продукт дає дитячому організму ряд лікувальних і профілактичних ефектів.
Нерідко замість рецепта в аптеку педіатри дають мамам напрямок на молочну кухню, рекомендуючи кефір для лікування кишкових розладів, алергічних реакцій і багатьох інших відхилень. Така практика сьогодні спостерігається в усьому світі.
Кефір - засіб номер 1 як від запорів, так і від проносів. Неприємності подібного роду трапляються з дітьми молодшого віку дуже часто, а кефір має чудову здатність нормалізувати моторику кишечника: або гальмує її, або стимулює.
Кислинка в кефірі - це присутність такого компонента, як молочна кислота. Вона має виражену бактерицидну дію. А сам кефір - джерело величезних колоній корисних для імунітету і травлення мікроорганізмів, здатних пригнічувати патогенні.
Кефір може стати паличкою виручалочкою для тих батьків, чиї дітки страждають непереносимістю молока. При недостатній активності ферменту лактази, який розщеплює молочний цукор, молоко, що потрапляє в дитячий організм, просто не засвоюється. А ось кисломолочні продукти, зокрема кефір засвоюється відмінно і не викликає небажаних реакцій, тому що левова частка лактози там вже пройшла процес розщеплення в процесі кисломолочного бродіння - це заслуга бактерій закваски, молочнокислі бактерії беруть на себе роль того самого ферменту лактази , якого так бракує у дітей. Кефірний білок засвоюється в рази простіше, так як і білки в ньому вже частково розщеплені, а алергенні фрагменти зруйновані.
Як вибрати правильний кефір?
Для дитячого харчування кефір повинен бути промаркований відповідними написами ( «Кефір. Дитяче харчування» або т.п.) із зазначенням жирності і віку, з якого даний продукт рекомендовано вводити. Переконайтеся, що кефір сертифікований - також інформація на упаковці. Така кисломолочка завжди дорожча, до виробників пред'являються дуже високі вимоги щодо якості.
Важливою відмінністю дорослого кефіру від дитячого вважається кислотність. Для дитячого харчування кислотність кефіру не повинна перевищувати 100 одиниць Тернера, такий напій швидше засвоюється, максимально адаптовано для незрілого організму. Виробники зобов'язані дотримуватися встановлених рецептур. Слід зазначити, що чим довше кефір зберігається, тим вище стає його кислотність, тому ще один критерій вибору - максимальна свіжість! Для дорослого кефіру рівень кислотності не встановлюється.
У дитячому продукті в складі немає нічого крім живих бактерій і молока. Ніякого цукру, підсилювача смаку, ароматизатора!
Коли давати кефір?
Найпершим кефіром для дітей від семи місяців стає напій з вмістом біфідобактерій. Для тих, хто постарше - з 9 і більше місяців, можна купувати вже простий чистий кефір зі звичайними молочнокислими бактеріями на заквасці.
Починати вводити кисломолочний напій потрібно з невеликої порції розміром з десертну ложку. Повноцінний прийом продукту почнеться приблизно через місяць після першої проби і складе 200 мл на добу для восьмимісячного карапуза. Для крихт постарше добова норма кисломолочних продуктів в загальному складе вже не менше 400 мл.
Кефір рекомендують давати на ніч, а щоб було ситніше на додаток до нього пропонувати дитині шматочок дитячого печива, ближче до 12 місяців - кефір з сиром. Пропонуйте дитині кефір без підсолоджувачів, натуральним. Через силу, звичайно, пити змушувати не варто, може доведеться почекати з таким прикормом, якщо малюк навідріз відмовляється його пити.
Є категорія дітей, які так і не погоджуються ні під якими приводами вживати кисломолочні продукти, тільки молоко. Така у них індивідуальна особливість і специфічний обмін речовин. Трагедію з цього робити не варто і силувати дитину кефіром і сиром теж, подобається молоко - нехай п'є його, так як нічого хорошого для здоров'я не вийде, якщо малюк буде через сльози ковтати «корисності».
Можливо, малюк запротестує проти кислинки в кефірі - таке буває. Намагайтеся цукор все одно не додавати, так ви зменшуєте користь і підвищуєте калорійність страви. Краще почекайте до року і запропонуйте вже розширений асортимент кисломолочних продуктів, дозволених з цього віку: ряжанку, йогурт, кисле молоко (все для дитячого харчування!).
І пам'ятайте, не важливо в якому вигляді дитина буде отримувати кисломолочку, головне щоб отримувала і в достатньому обсязі.