Що приготувати на Великдень для дітей

Великдень є найрадіснішим з усіх християнських свят, оскільки ця релігійна подія символізує перемогу життя над смертю, пробудження природи та початок нового життя.

Після тривалого утримання під час Великого посту до столу готують багато різних страв. У цей день ходять у гості до рідних та приймають гостей у себе, святковий стіл повинен бути пишним. Символами Великодня є яйця, циплята, зайчики, гнізда, зелень і квіти. Ці елементи можна використовувати для прикрашання столу та дому.

Але давайте розглянемо, які частування можна приготувати, щоб нагодувати найголовніших членів родини - дітей.

Заячі булочки

На пасхальному столі красуються гостинці від зайчика — дріжджові пишні і яскраві морквяні булочки. Повз них складно пройти, тому що вони апетитні, нарядні й дуже смачні.

Інгредієнти:

• 1 морква,
• 1 яйце
• 50 г вершкового масла,
• 1 ст. ложка молока,
• 300 г борошна,
• 2 ст. ложки цукру,
• 2 г ванільного цукру,
• 1 пакетик сухих дріжджів,
• щіпка солі.

Приготування:

1. Змішай 2 ст. ложки борошна, сухі дріжджі, цукор, ванільний цукор і молоко. Дай трохи постояти в теплі.
2. Моркву натри на дрібній тертці.
3. В опару додай яйце, просіяне борошно, сіль, моркву і тепле вершкове масло.
4. Заміси тісто, накрий і залиш підходити приблизно на годину.
5. Обімни тісто і знову залиш, щоб підійшло.
6. Розділи тісто на невеликі шматочки, скатай з них кульки, щоб вийшло на дві великі кульки одна поменше.
7. Сформуй з тіста зайчиків: дві кульки – тулуб і голова, а третю кульку трохи приплюсни — це будуть вушка.
8. Виклади зайців на застелене пергаментом або змащене деко так, щоб між ними була відстань. Накрий і залиш на 20 хвилин – вони ще трохи підійдуть.
9. Змасти булочки білком і відправляй деко в розігріту до 200°С духовку на 15-20 хвилин.
10. Готові булочки трохи скропи водою і накрий серветками — так вони стануть м'якше.

Гарбузово-картопляне пюре

Пюре з додаванням гарбуза – не тільки корисно, але ще і дуже смачно. Гарбуз додає простій страві незвичайної ніжності та приємного солодкого смаку. Сподобається не тільки дитині, так що приготуй з запасом.

Інгредієнти:

• 200 г картоплі,
• 100 г гарбуза,
• 1 ч. ложка вершкового масла,
• 2 ст. ложки молока,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Картоплю і гарбуз поріж невеликими шматочками.
2. Залий овочі водою, посоли і вари до готовності після закипання приблизно 20 хвилин.
3. Злий воду і розімни овочі до однорідної маси.
4. Додай масло, кип'ячене молоко і зроби пюре.
5. При необхідності, якщо пюре круте, додай ще молоко або бульйон.

Парові котлети з індички

Пропонуємо приготувати дієтичні котлети з індички на пару.  Додавання в індичий фарш овочів надає котлетам більш насиченого смаку і красивого кольору.

Інгредієнти:

• 400 г філе індички,
• 1 цибулина,
• 1 невелика морква,
• трохи кропу,
• 1 ст. ложка оливкової олії,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Цибулю дрібно поріж. Краще не крутити її на м'ясорубці, тому що вона втратить сік і додасть гіркоти.
2. Моркву натри на дрібній тертці.
3. Подрібни кріп.
4. Філе індички пропусти через м'ясорубку.
5. Змішай фарш із морквою, цибулею, кропом, посоли і додай оливкову олію.
6. Фарш гарненько перемішай, а потім відбий, набираючи невелику порцію в руку і з силою кидаючи назад в миску.
7. Сформуй котлети — круглі, овальні або в формі яких-небудь звірят.
8. Якщо немає пароварки, котлети можна приготувати за допомогою друшляка і каструлі.
9. Виклади котлети в друшляк, встанови його в каструлю з киплячою водою, щоб вода не діставала до рівня котлет, накрий кришкою і готуй 15-20 хвилин.

Фаршировані яйця Курчата

Чого-чого, а яєць на Великдень збирається багато. З них можна приготувати симпатичних курчат, які дуже сподобаються дітям. Та й дорослі не відмовляться від такої закуски.

Інгредієнти:

• 5 яєць,
• 100 г сиру,
• 1 морква,
• 10 родзинок,
• 1 ст. ложка сметани або майонезу,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Звари моркву, остуди і виріж з неї лапки і дзьобики. Залишок моркви потри на дрібній тертці.
2. Сир також потри на дрібній тертці.
3. Варені яйця розріж так, щоб вийшли дві акуратні красиві кришечки. Решту білка і жовтка подрібни.
4. З'єднай подрібнені яйця, морква, сир, сметану (або майонез), посоли і добре перемішай.
5. Нафаршируй з сумішшю кришечки і оформи курчат.
6. Увіткни морквяні лапки і дзьобики, а оченята зроби з родзинок.

Великоднє печиво з глазур'ю

Крім святкової випічки, зроби разом із дітьми красиве великоднє печиво. Тут є де розвернутися для дитячої фантазії і творчості.

Інгредієнти

Для тіста:

• 200 г вершкового масла,
• 1 яйце,
• 350 г борошна,
• 130 г цукру,
• 5 г ванільного цукру,
• 5 г розпушувача,
• щіпка солі,

Для глазурі:

• 1 яєчний білок,
• 100 г цукрової пудри.

Приготування:

1. Змішай всі сипучі інгредієнти: просіяне борошно, цукор, ванільний цукор, розпушувач і сіль.
2. Додай до сипучих продуктів порізане невеликими шматочками м'яке вершкове масло і подрібни все в крихту.
3. Додай в тісто яйце і знову гарненько перемішай до отримання однорідної маси.
4. Скачай тісто в кулю, загорни в плівку або серветку і поклади в холодильник на півгодини.
5. Охолоджене тісто розімни і розкачай в пласт товщиною 5-8 мм.
6. За допомогою фігурного ножа або формочок виріж заготовки печива.
7. Викласти печиво в застелену пергаментом форму і випікай в розігрітій до 200°С духовці 15-20 хвилин.
8. Дістань печиво з духовки і повністю остуди.
9. Білок збий із цукровою пудрою до густоти.
10. Охолонувше печиво прикрась білковою глазур'ю за допомогою кондитерського мішка.

Трубочки-"морквини" з яєчним салатом

Інгредієнти:

Для трубочок:

• 500 г листкового тіста
• 50 мл морквяного соку
• 1 ст.л. рослинної олії
• 1 ч.л. томатної пасти

Для начинки:

• 400 г курячого філе
• 2 яйця
• 2 свіжі огірки
• 60 г домашнього майонезу або сметани
• кріп
• петрушка
• сіль

Приготування:

1. Листкове тісто розморозити і розкачати на присипаної борошном поверхні. Нарізати його смужками товщиною 2 см.
2. Намотати тісто на спеціальні металеві конуси для випічки трубочок. Якщо у вас їх немає, зробити конуси з щільного картону, скріпивши краю степлером.
3. Деко застелити папером для випічки і змастити олією. Трубочки з тіста покрити морквяним соком, змішаним з томатною пастою. Замість морквяного соку можна використовувати помаранчевий харчовий барвник, розведений у воді.
4. Викласти трубочки на деко і випікати при 180 ºС протягом 20 хвилин.
5. Приготувати начинку. Попередньо відварене або запечене куряче філе нарізати кубиками. Подрібнити огірки і варені яйця. Кріп дрібно порубати. Змішати всі інгредієнти і заправити майонезом або сметаною, посолити.
6. Наповнити салатом остиглі морквяні трубочки. Увіткнути в начинку гілочки петрушки. Готово!

Запечена сирна паска в духовці

Інгредієнти:

• 800 г сиру
• 6 яєць, розділених на білки і жовтки
• 1-1,5 склянки сметани
• 1 склянка цукру
• 0.5 – 1 ч.л. меленої кориці
• 4 ч.л. лимонної або апельсинової цедри
• 1 склянка ізюму
• 0,5-0,75 склянки борошна
• 0,25 ч.л. пекарського порошку

Приготування:

1. Міксером на середній швидкості змішати всі інгредієнти в густе тісто, викласти в роз'ємну форму, змащену маслом і обсипану сухарями (діаметр 20-23 см).
2. Помістити форму з сирною масою на холод на 25 хвилин.
3. Верх змастити збитими білками і поставити в розігріту до 180 ºС духовку на 40-50 хвилин. За цей час паска повинна підрум'янитися.
4. Готову сирну паску остудити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник на ніч.
5. За бажанням прикрасити варенням, цукатами, сухофруктами або горіхами.

Дитячий молочний коктейль з персиками і апельсинами

Інгредієнти:

• 100 г йогурту
• 80 мл молока
• 2 апельсина
• 4 половинки консервованих персиків у власному соку
• 6 кубиків льоду

Приготування:

1. Цедру половинки апельсина нарізати тонкими довгими смужками.
2. Вичавити з апельсинів 1/2 склянки соку.
3. Персики помістити в блендер.
4. Додати молоко, апельсиновий сік, йогурт і лід, все збити до однорідної маси.
5. Перелити напій в скляні стакани і прикрасити смужкою апельсинової цедри.