Желатин – суперечливий продукт. З одного боку, він несе користь дитячому організму, який тільки формується, адже до його складу входять необхідні мікроелементи та амінокислоти. З іншого, може нашкодити дитині, наприклад, порушити процеси травлення. Тож маленьким дітям його не дають.
У складі желатину багато мінералів:
- залізо забезпечує клітини необхідним киснем та підтримує роботу щитовидної залози;
- фосфор бере участь у формуванні скелета;
- кальцій підтримує згортання крові;
- магній зміцнює зуби та кісткову тканину.
Більшість фахівців упевнена, що продукти з желатином можна починати давати малюкові вже з 1,5 років.
Але для дітей молодше 3-річного віку краще використовувати рослинні аналоги: пектин або агар-агар.
Після 3 років у дитячі страви можна додавати звичайний желатин.
Желе
Желе - це драглиста маса, одержувана з бульйонів і солодких напоїв шляхом додавання до них желюючих речовин, найчастіше желатину.
Починати давати желе малюкові потрібно з маленької пробної порції - 0,5 або максимум 1 ч. л., щоб простежити реакцію організму на новий продукт. За відсутності висипань і почервоніння на шкірі, розлади травлення порцію можна поступово збільшувати.
При зміні інгредієнтів у складі желе слід знову дати невелику порцію та відстежити реакцію. Щоб уникнути неприємних наслідків, включати у меню солодкий десерт рекомендується 1 раз на тиждень.
Желе давати малюкові слід саме як десерт, ласощі не повинні замінювати основну страву. Не рекомендується пропонувати желе дітям увечері, тому що в цьому випадку вони погано спатимуть.
Зазвичай дитина із задоволенням ласує натуральним желе. Такий десерт – справжній порятунок для батьків, чиї діти не дуже люблять сирі фрукти та овочі чи відмовляються пити молоко.
Незважаючи на термічну обробку, желе на желатині зберігає у своєму складі значну частину вітамінів.
Корисні властивості такого продукту для дитячого організму:
- Глюкоза у складі десерту живить головний мозок та допомагає справлятися з великими розумовими навантаженнями.
- Низька калорійність робить ласощі дієтичними, а значить, його можна зрідка пропонувати дітям із зайвою вагою.
- Робить судинні стінки еластичнішими, що дозволяє утримувати в нормі артеріальний тиск (АТ).
- Калій, присутній у желе, забезпечує рівний серцевий ритм та водно-сольовий баланс.
- Гліцин (амінокислота), що міститься в желатині, нормалізує психічний стан дитини у стресових ситуаціях.
Магазинне желе і те, що мама приготувала вдома сама, — це два різні продукти.
Якщо дитина не страждає на харчову алергію, і пробує домашній десерт, це не призводить до негативних наслідків. Але зловживати не варто: малюк ризикує заробити карієс чи нудоту.
Якщо ласощі куплені в магазині, ймовірно, в ньому є шкідливі інгредієнти, які часто додають виробники: барвники, загусники, ароматизатори, консерванти, підсилювачі смаку. Нагромаджуючись в організмі дитини, вони можуть призвести до порушення травлення та інших серйозних проблем зі здоров'ям.
Мармелад
Мармелад – це солодкий продукт, який належить до корисних і безпечних для дітей солодощів. Натуральний склад ласощів містить корисні речовини, необхідні для розумового та фізичного розвитку дитини. А солодкий, ніжний смак мармеладу для дітей порадує навіть найкапризніших малюків.
Мармелад у порівнянні з іншими солодощами можна віднести до найменш шкідливих кондитерських виробів. Він не містить жирів, у його складі, як правило, присутній пектин, корисний для організму. Але мармелад може містити велику кількість цукру. Крім того, виробник найчастіше включає до складу мармеладу різні добавки, особливо шкідливі для дитячого організму. Тому важливо правильно вибрати мармелад для дитини.
Дитячий мармелад, приготований за класичним рецептом з натуральних фруктів або ягід, містить вітаміни груп А, В, С, Е, D, К, мікро- та макроелементи – натрій, кальцій, калій, залізо, магній, мідь, фосфор та багато інших корисних компонентів.
Користь ласощів для дітей різного віку:
- Нормалізує рівень гемоглобіну та холестерину у крові.
- Допомагає впоратися із підвищеним цукром.
- Покращує обмін речовин.
- Стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує випорожнення.
- Знижує апетит, прискорює перетравлення їжі та розщеплення жирових клітин, завдяки чому відноситься до дієтичних продуктів.
- Чинить позитивну дію на шкіру.
- Зміцнює опорно-руховий апарат, запобігає крихкості та ламкості кісток.
- Має м'яку, обволікаючу дію на слизову оболонку шлунка, захищаючи її від подразнення.
- Покращує пам'ять та мозкову діяльність, нормалізує сон.
- Відновлює сили, підвищує активність та енергійність, діючи як натуральний стимулятор.
Вирішуючи, з якого віку можна починати пригощати дитину десертом батьки повинні пам'ятати, що цей продукт промислового виробництва містить величезну кількість цукру, барвники, консерванти та інші синтетичні речовини. Тому такі ласощі не можна давати малюкові молодше 12 місяців. Жувальні солодощі дозволяються лише тоді, коли дитині виповниться більше 18-24 місяців.