Гречка для маленької дитини - відмінна ідея. Її можуть їсти навіть немовлята. Це вид крупи, багатий на вітаміни та інші корисні речовини. Яка користь від її вживання? Як давати маленькій дитині і коли починати це робити?
Гречка - це очищена крупа. Вона має дуже характерний смак і багато переваг. Хоча вона відрізняється від звичайної дитячої каші, її з успіхом можуть їсти навіть діти першого року життя. Більше того, знайомити дітей з гречкою варто через її харчової цінності та неоціненної користі для здоров’я. Гречка є цінною добавкою до раціону немовлят, однорічних і дошкільнят.
Гречка - відмінний вид крупи, багатий вітамінами і мінералами. Вона може бути смаженою (зерна коричневі) або несмаженою (зерна світлі).
Гречані зерна багаті цінним білком, схожим на білок бобових. Крупи з гречки не містять глютену і її можуть з успіхом їсти люди з непереносимістю глютену або целіакією.
Гречка багата на магній, калій і цинк, а також на цінні амінокислоти (триптофан і лізин). Вона багата вітаміном Е і лецитином. Вживання гречки впливає на кровоносну систему (в тому числі запобігає анемії завдяки вмісту заліза і фолієвої кислоти). Важливо, що інгредієнти, що містяться в гречці, підвищують імунітет. Можливо, тому діти, які часто їдять крупи, в тому числі і гречку, рідше хворіють.
Гречку можна давати дитині з 11 місяців. Але її не слід вводити на початку розширення раціону.
Однак занадто зволікати з даванням гречки дитині не варто. Вона має досить характерний смак, який сприймається не всім. Чим раніше дитина звикне до неї, тим більше шансів, що вона стане любителем гречки. Регулярне вживання гречки важливо для підтримки здоров’я.
Гречку треба варити в пропорції 1 склянка гречки на 2 склянки води. Перед тим як залити воду для варіння, крупу потрібно ретельно промити в ситі під краном.
Варити гречану крупу потрібно в каструлі з товстим дном. Для немовлят не додавайте сіль у воду. Поставте каструлю з крупою на слабкий вогонь. Коли вода закипить, можна перемістити каструлю в розігріту духовку і тримати в ній до тих пір, поки крупа не вбере воду і не стане м'якою. Це займає близько години.
Найкраще давати малюкові (наприкінці першого року життя) розсипчасту крупу. Можна додати в другу страву і поєднати, наприклад, з соусом. Також гречка може бути інгредієнтом для начинки, наприклад, для вареників, а також її можна додавати в тюфтелі. Щоб вона була більш однорідною, перемішайте її після варіння та охолодження.
Для дитини постарше можна приготувати запечену гречку. Після варіння крупу висипаємо у форму для духовки і викладаємо до пасерованих овочів і м'яса. Нарешті можна ненадовго запекти страву. Подавати цю страву з гречкою можна дитині другого року життя.
