Тижневе меню для дитини в 3 роки

Трирічні діти дуже рухливі, активні, емоційні та вразливі. Їм потрібно забезпечити повноцінне та відповідне віку харчування. Після 3-х років у дитини вже добре розвинений жувальний апарат (20 молочних зубів), проте функції травлення шлунково-кишкового тракту ще не дозріли, і чутливі до порушення режиму харчування, якості та кількості їжі.

Принципи правильного харчування

Думка, що стежити за харчуванням дитини слід лише до 3-річного віку, а далі малюкові можна дозволяти їсти що завгодно, є помилковим. Раціональне харчування важливе для дітей, які переступили трирічний рубіж, не менше, ніж для дітей 1-2 років. Воно передбачає такі нюанси:

• Всі продукти харчування для дитини трьох років можна поділити на вживаються щодня і вживаються зрідка. До продуктів, в яких дитина потребує кожен день, відносять фрукти, масло, хліб, м'ясо, овочі, цукор і молоко. Сир, рибу та яйця давати щодня не обов'язково – страви з цих продуктів готують 1-3 рази на тиждень, при цьому витрачаючи всю тижневу норму продукту.
• Розподіл калорій протягом дня для трирічної дитини буде таким: 25% на сніданок, 35-40% на обід, 10-15% на полудень і 25% - на вечерю.
• Щодо макронутрієнтів особливу увагу в харчуванні дитини слід приділяти надходження тварин білків (вони повинні становити щонайменше 2/3 загальної кількості білків у раціоні) і рослинних жирів (їх повинно бути мінімум 15% від усієї кількості жирів).
• Що стосується вуглеводів, то в раціоні 3-річної дитини має бути мінімум 3% клітковини і пектинових речовин, які дитина отримує з фруктів і овочів.
• Приправи і спеції у страви для трирічної дитини додають у невеликій кількості. Допустимим вважається рідкісне вживання консервованих і сушених продуктів.

Харчові потреби у 3 роки

Разом з тим, як росте малюк, збільшується його потреба в їжі. В цілому, щоб забезпечити організм усіма необхідними вітамінами та мікроелементами, раціон харчування дитини в 3 роки повинен включати 5 основних компонентів:

• овочі – головна складова дитячого меню. Відповідно до іншими продуктами у щоденному раціоні їх має бути не менше 30-35%. Залежно від сезону, перевагу варто віддавати таким овочам: картопля, броколі, цвітна капуста, цукіні, кабачки, морква, батат, гарбуз, солодкий перець, зелений горошок, огірки, томати, салатна зелень. З них можна готувати різні страви для дітей 3 років, наприклад запіканки, пюре, пудинги, супи, рагу. Але крім цього, овочі повинні бути в раціоні та у вигляді салатів;
• злаки - головне джерело енергії, тому вони обов'язково повинні бути присутніми в щоденному меню малюка у вигляді каш, цільнозернового хліба. Перевагу варто віддавати гречаній, рисовій, пшеничній, кукурудзяній та вівсяній крупі. Їх можна чергувати з булгуром, ячною кашею та макаронами із твердих сортів пшениці. У відношенні з іншими продуктами в щоденному раціоні їх має бути 20-25%;
• м'ясо та риба - джерело білка. Для дітей трирічного віку їхня кількість у раціоні має становити близько 15%. М'ясо краще вибирати нежирне, наприклад, кролика, індичку, домашню курку, телятину. Якщо ви даєте дитині свинину, то вибирайте саму пісну частину. Іноді можна готувати страви із субпродуктів (печінка, мова). У річковій рибі дуже багато кісток, тому для дітей краще вибирати нежирну морську (хек, мінтай);
• кисломолочні продукти - загальна кількість за день має становити 15-20% від усього раціону. Краще готувати їх самостійно з молока та спеціальних заквасок або купувати готові, але без добавок. Жирність кисломолочних продуктів для дітей має перевищувати 9%. У раціоні трирічного малюка можуть бути йогурти, кефір, сир, біфівіт, м'який сир, наприклад, Адигейський. У невеликій кількості (не більше 5 грамів) допускається додавання вершкового масла;
• фрукти повинні становити 15-20% всього денного раціону малюка. Краще вибирати сезонні фрукти та ягоди, наприклад, не варто купувати персики взимку. В цілому, дитяче меню в 3 роки може включати яблука, груші, сливи, абрикос, персики, малину, вишні, банан, за умови, що організм малюка їх нормально сприймає.

Загалом, пам'ятайте, що варто віддавати перевагу продуктам, які вирощені у вашому регіоні. Екзотичні фрукти та овочі дуже часто стають причиною розвитку алергічних реакцій. Тому вводити їх у раціон дитини будь-якого віку потрібно з обережністю.

Чим не варто годувати трирічну дитину

Є ряд продуктів, які категорично протипоказані дитині в 3 роки. до них відносять все, що рясніє синтетичними добавками, барвниками і консервантами:

• ковбаси.
• консерви.
• шоколадні цукерки.
• кольорові солодощі.
• тістечка з великою кількістю кремів.
• солодку газовану воду.
• копченості.
• гриби.

Режим харчування

Привчання дитини до певного режиму харчування допомагає покращити перетравлення їжі, оскільки його травний тракт буде виробляти травні соки до наступного прийому їжі. Гарячу їжу слід давати дитині тричі на день. Всього прийомів їжі в трирічному віці передбачено 4, а перерви між ними мають становити близько 4 годин (максимально допустимий перерва – 6 годин). Рекомендується щодня давати дитині їжу в однаковий час, відхиляючись максимум на 15-30 хвилин. В перервах між прийомами їжі не варто дозволяти дитині перекушувати солодощами.

Режим харчування сильно залежить від темпераменту малюка, але в 3-річному віці намагайтеся його змінити і привести до загальноприйнятих стандартів

Якими способами краще готувати їжу?

Починаючи з трирічного віку, дитині допустимо давати смажену їжу, однак перевагу варто віддавати використовуваним раніше методам обробки продуктів – варіння, гасіння, запікання. На відміну від готування для дорослих, дошкільнятам м'ясо варять довше (до двох годин), а рибу – менше (до 20 хвилин).

Тривала обробка овочів погіршує їх мінерально-вітамінний склад, тому картопля, морква, а також капусту варіть не більше 25 хвилин, а буряк – 1 годину.

Як складати меню для трирічної дитини?

У раціоні дитини трьох років асортимент страв вже досить великий. Для дітей готують рагу, фаршировані і смажені овочі, різні рибні страви, пудинги, страви з м'яса запіканки. Страви з бобових і з м'яса дають у першій половині дня з-за їх тривалого перетравлювання.

Обсяг одного прийому їжі для 3-річної дитини збільшується до 350-400 мл, а загальний добовий об'єм їжі – до 1500 гр.

На сніданок дитині дають основне блюдо (каші, вермішель, страви з яєць або з сиру) в кількості 250 гр. До нього малюкові пропонують бутерброд і напій в обсязі 150 мл.

Обід починають з закуски, яка найчастіше являє собою овочевий салат і важить близько 50 гр. Перші страви дають у обсязі 200-250 мл. На друге пропонують м'ясне блюдо, вагою 70-90 гр (двічі на тиждень замінюють на рибу) і 110-130 гр гарніру. Обід дитини повинен включати хліб (до 80 гр) і напій (сік, компот, кисіль) 150 мл.

На полуденок трирічній дитині пропонують кефір або йогурт в об'ємі 200 мл, до якого дають печиво (25 гр) або домашню випічку.

Вечеря включає основну страву вагою 200 гр, напій об'ємом 150 мл і хліб до 40 гр. Оптимальної їжею на вечерю вважають молочно-рослинні страви, так як вони легко перетравлюються.

При складанні меню потрібно стежити, щоб в один день не повторювалося одне і те ж блюдо у різні прийоми їжі. Наприклад, якщо на гарнір на обід була крупа, то вечерю краще зробити з овочів.

У холодну пору дитині можна пропонувати більше каші і хліба, а в жарку – більше фруктових страв і овочів.

У цьому віці закладаються звички, формують смакові уподобання на все життя

Приклад тижневого меню

Трирічна дитина може харчуватися приблизно такого меню:

Приклади корисних рецептів

Салат з редису і яйця

Вимийте і почистіть 50 гр редиски, наріжте на тоненькі скибочки. Половину звареного в круту яйця наріжте, з'єднайте з редисом, додайте 10 гр сметани і трохи посоліть. Посипте зверху свіжою зеленню кропу.

М'ясний рулет з начинкою з моркви і рису

Переберіть і промийте 10 гр рису, відваріть до готовності. Почистіть 50 гр моркви, натріть на тертці і протушкувати разом з 5 гр дрібно нарізаної ріпчастої цибулі до стану напівготовності. Змішайте рис, цибулю, моркву і половину звареного в круту і порізаного кубиками курячого яйця. Візьміть 100 гр фаршу, викладіть його на обробну дошку, змочену водою. Поклавши всередину рисово-морквяну начинку, мокрими руками зліпіть рулет, переверніть швом вниз і запікайте в духовці близько 40 хвилин. Незадовго до кінця приготування змастіть рулет 10 гр сметани.

Суп з рибою і картоплею

Потушкуйте на вершковому маслі (5 гр) дрібно нарізану ріпчасту цибулю (10 гр), корінь петрушки (5 гр) і моркву (10 гр). Доведіть до кипіння 250 мл рибного бульйону, покладіть в нього овочі, додайте нарізану кубиками картоплю (100 гр) і варіть 20 хвилин. Подаючи суп на стіл, покладіть в тарілку 70 гр вареної риби і посипте зверху її нарізаним кропом.

Печінка тушкована з овочами

Почистіть від плівок, наріжте на шматочки 100 гр печінки. Помийте і наріжте 20 гр капусти, 20 гр моркви і 10 гр цибулі. У форму для запікання викладіть нарізану печінку, а зверху – овочі, посоліть, залийте молоком і поставте в духовку на 30 хвилин.

Биточки з серця

Пропустіть через м'ясорубку 70 гр серця, додайте 5 гр манної крупи, 30 мл води і перемішайте. Зробіть з отриманого фаршу биточки, обваляйте їх у борошні і трохи обсмажте, після чого доведіть до готовності в духовці.

Тушковані з овочами кальмари

Наріжте 100 гр білокачанної капусти, 10 гр цибулі і 10 гр моркви. Тушкуйте овочі на маленькому вогні під кришкою 30 хвилин, додайте 10 гр томатної пасти і нарізані на кубики 50 гр кальмара. Тушкуйте страву ще 10 хвилин.

Капустяна запіканка

Наріжте 100 гр капусти, залийте 40 мл молока і тушкуйте до м'якості. Всипте в капусту 10 гр манки і, помішуючи, тушкуйте ще 10 хвилин. Додайте в отриману капустяну масу одне зварене в круту перепелине яйце, яке потрібно дрібно порізати. Переклавши масу в змащену маслом форму для запікання, змастіть зверху 15 гр сметани. Запікайте до готовності, подавайте зі сметаною.

Запіканка з сиру і локшини

Відваріть і процідіть 50 гр локшини, з'єднайте з 50 гр сиру, додайте чайну ложечку цукру і збийте з молоком (40 мл) сире куряче яйце (половину). Викладіть сир з локшиною у форму для запікання, змастіть зверху сметаною і запікайте до готовності.

Какао

Змішайте 3 гр какао-порошку і 16 гр цукру, висипте в каструлю, де з'єднані і нагріті до кипіння 100 мл молока і 100 мл води. Доведіть до кипіння повторно.

Можливі проблеми

Найбільш частою проблемою, пов'язаною з харчуванням дитини трьох років, є поганий апетит. Його причиною зазвичай виявляються часті перекуси і потурання батьків примхам дитини щодо різних продуктів. Тим не менш, знижений апетит може вказувати і на захворювання, наприклад, патологію кишечника, нервовий стрес або глистові інвазії.

Щоб у дитини був хороший апетит, грайте з ним в активні ігри і не потурайте примхам малюка. Здорова голодна дитина буде їсти!

Якщо апетит у дитини знижений, першим слід пропонувати йому більш поживне блюдо (це особливо відноситься до обіду, коли з'їсти м'ясо і гарнір більш важливо, ніж суп). Для поліпшення травлення і підвищення апетиту готуйте для крихти різноманітно. Для цього не потрібно вводити в його раціон безліч продуктів, просто розширюйте можливий асортимент страв з тих продуктів, від яких дитина не відмовляється. Приміром, якщо дитина їсть котлети з яловичини, запропонуйте йому суфле, гуляш, рулет, запіканку з овочами. Підвищувати апетит можна також за допомогою використання різних соусів.

Також враховуйте, що є ситуації, коли дитина не буде хотіти їсти і при цьому буде здоровою:

• Відразу після сну.
• При негативних емоціях.
• При високій температурі в приміщенні.

Поради

Дитині, яка ходить в дитячий сад варто давати фрукти, овочі та білкові страви з сиру, м'яса і риби, щоб доповнювати харчування, одержуване малюком у саду.

Включайте в раціон дитини фрукти і свіжовичавлені соки

Врахуйте наступні нюанси:

• З 3-річного віку дитині можна починати освоювати вилку. Запропонуйте малюкові невелику вилочку з негострими зубчиками. Покажіть дитині, як наколювати цим столовим предметом шматочки їжі, а також як набирати розсипчасту їжу.
• Не усаживайте за стіл дитину, що тільки що повернулась з прогулянки або пограла в рухливу гру. Нехай малюк трохи заспокоїться і лише потім приступить до трапези.
• Привчайте дитину до гігієни, нагадуючи постійно мити руки перед їжею. Також слід привчати малюка до етикету поведінки за столом. Кращий спосіб це зробити – показувати власним прикладом.
• Не відволікайте дитину під час їжі. Пам'ятайте, що 3-річний малюк не вміє одночасно їсти і розмовляти.
• У вихідні дні намагайтеся не допускати тривалих перерв без їжі і не заохочувати вживання дитиною непотрібних для нього продуктів.