Меню для дитини 2-х років на тиждень

Незважаючи на те, що в 2 роки малюк вже знайомий з більшістю продуктів і страв дорослих, повністю переводити його на харчування з загального столу не потрібно. І хоч ваш син чи дочка вже активно тягнеться до продуктів, які вживають батьки, а зубки дозволяють жувати щільну їжу, харчування дитини в 2 роки повинно бути особливо продуманим. Травна система все ще не є достатньо зрілою і може не впоратися з підвищеним навантаженням, з гострою або жирною їжею.

Як же організувати харчування малюкові в 2 роки, щоб задовольнити всі потреби дитячого організму в поживних речовинах, мінералах і вітамінах? Давайте розбиратися в усіх нюансах, які стосуються їжі для дворічних малят.

Харчування в 2 роки

У дворічному віці харчування дітей стає чотириразовим і включає сніданок і обід, а також полуденок і вечерю. Більш часті прийоми їжі погано позначаються на апетиті, а більш рідкісні — на перетравленні їжі і самопочутті малюка. Перерви між прийомами їжі складають 3,5-4 години.

1. Співвідношення білків і жирів, а також вуглеводів в харчуванні дитини 2 років має становити 1: 1: 4 або 1: 1: 3. Білки виступають основним будівельним матеріалом для росту організму дитини, тому в дитячому раціоні повинні бути такі їх джерела, як молочні продукти, птиця, м’ясні продукти, страви з яєць, риба. Вуглеводи виступають головним джерелом енергії для дитячого організму. Дитина отримує їх з круп, фруктів, цукру, хліба, овочів. Жири також потрібні для енергетичних потреб тіла дитини.
2. Дворічна дитина отримує в середньому 1400-1500 ккал в день. За калорійністю прийоми їжі повинні бути розподілені так: 25% калорій на сніданок, 30% калорій на обід, 15% калорій на полуденок і 30% на вечерю.
3. Важливо забезпечити достатнє надходження макро- і мікроелементів, особливо тих, які відповідають за стан кісток. Кальцій дитина буде отримувати з сиру, молока, гороху, кураги, капусти, чорносливу, вівсяної крупи і інших продуктів.
4. Спеції та сіль в стравах дитини повинні бути в мінімальній кількості.

• Молочних продуктів дитина повинна вживати близько 600 г в день. Кефір рекомендований в кількості до 200 мл в день.
• Крім жовтка, можна починати давати і білок вареного яйця. Нормою вважається половина звареного яйця в день.
• Сир малюкові рекомендують лише з невеликою жирністю і в кількості 20 г на тиждень.
• М’ясні страви готують з нежирної телятини, яловичини і свинини. Також дітям дають курятину. Ці страви рекомендуються для вживання в першій половині дня, оскільки вони довго перетравлюються. Достатньою кількістю м’яса в день для 2-річної дитини вважають 50-80 м Припустимо включити в раціон дитини нежирну варену ковбасу і пісну варену шинку. Також в два роки можна почати пропонувати дитині тушковане шматочками м’ясо і паштет з печінки.
• Декілька разів на тиждень дитині м’ясне блюдо замінюють рибним. Рибу відварюють, тушкують, з неї також роблять котлети і фрикадельки. Дворічному малюкові можна дати шматочок оселедця. За тиждень дитина повинна з’їдати до 175 г риби.
• Овочі малюк повинен споживати до 250 г в день, але при цьому картоплі радять вживати до 150 г в день. Овочеві пюре можуть бути однокомпонентними або складними. Дворічній дитині можна давати капусту, буряк, моркву, цибулю, гарбуз, баклажани, помідори, ріпу, редис, огірки, солодкий перець та інші овочі.
• Фрукти і ягоди рекомендовані в кількості близько 150-200 г в день.
• У раціоні можуть бути макаронні вироби, а також борошняні страви.
• Нормою хліба вважають до 100 г в день (пшеничного — приблизно 70 г, житнього — близько 30 г).
• Нормою кондитерських виробів є 10 г в день, а цукру — до 50 г в день.
• Крім каш, дитина може спробувати круп’яні запіканки, а також дитячі мюслі. Найкорисніше вівсяна, гречана і рисова каша, а також просо і кукурудза. У раціон дворічної дитини вже можна ввести ячну кашу.
• В овочеві страви слід додавати рослинне масло в кількості до 6 г в день.
• Вершкове масло радять вживати до 16 г в день.

Води на кожен кілограм ваги 2-річної дитини потрібно по 100 мл на день. Добова кількість води включає будь-які рідини, які вживає дитина (супи, компоти, молоко та інші). Якщо погода спекотна, обсяг рідини повинен бути підвищений. В середньому дитині у віці двох років радять пити 1500 мл води в день. Можна давати неміцний чай, настій шипшини, компот, какао, молоко, фруктові та овочеві соки. Сік рекомендують пити в кількості до 150 мл в день.

• На сніданок дитині дають основне блюдо в кількості 200 г і напій в обсязі 100-150 мл, а також хліб з маслом або сиром.
• На обід дитині корисно з’їсти салат зі свіжих овочів або іншу закуску в кількості 40 г і перша страва в обсязі 150 мл. Також на обід малюкові дають м’ясне або рибне блюдо в кількості 50-80 г і гарнір в кількості 100 г. Крім цього, в обід дають напій, обсяг якого буде складати 100 мл.
• На полуденок дитині рекомендується молоко або кефір в обсязі 150 мл, а також печиво (15 г) або домашня випічка (45 г). Крім того, на полуденок варто давати фрукти або ягоди.
• На вечерю дитині, як і на сніданок, дають основне блюдо в кількості 200 г і напій в обсязі 150 мл.

У дворічному віці дітям не дають:

• Смажені страви.
• Майонез і кетчуп.
• Шоколад.
• Молочні продукти з ароматизаторами, загустителями, барвниками і іншими добавками.
• Сардельки і сосиски.
• Перлову кашу.
• Спред і маргарин.
• М’ясо качки і гуски.
• Копченості.
• Мариновані продукти.
• Гриби.
• Солону рибу і морепродукти.
• Газовані напої.
• Кава.

Їжу для дворічної дитини відварюють, запікають, варять на пару. Смажене пробувати дітям такого віку поки ще рано. Овочі можна давати як обробленими, так і сирими.

• Візьміть 50 г буряка і по 25 г свіжого огірка і зеленого горошку. Горошок і буряк відварити. Огірок дрібно наріжте, додайте зварений горошок і натертий буряк. Заправте 5 г соняшникової олії.
• Помийте і почистіть яблуко (70 г), натріть на крупній тертці. Чорнослив (30 г) очистіть від кісточок і ненадовго замочіть, після чого дрібно наріжте. З’єднайте терте яблуко і нарізаний чорнослив, додайте чайну ложечку цукру або меду.
• Візьміть 300 мл рибного бульйону, доведіть до кипіння, покладіть в нього порізані на невеликі кубики картоплю (50 г), моркву (15 г), ріпчасту цибулю (10 г) і корінь петрушки (5 г). Варіть до готовності овочів, потім покладіть в суп фрикадельки з рибного філе. Для них візьміть 60 г філе, половинку курячого яйця, 10 г м’якушки білого хліба і 20 мл молока. Дочекайтеся, поки фрикадельки спливуть. Заправте суп свіжим кропом (3 г).
• Приготуйте котлетну масу з 100 г м’яса, чверті курячого яйця, 30 мл молока і 20 г білого хліба. Добре перемішайте інгредієнти і викладіть на марлю, змочену прохолодною водою. Повинен вийти шар фаршу товщиною близько 1,5 сантиметра. Окремо приготуйте паровий омлет з одного яйця і 25 мл молока. Покладіть омлет на м’ясний фарш, обережно з’єднайте краї марлі, щоб вийшов рулет. Готуйте на пару приблизно 30 хвилин.
• Візьміть 150 мл молока або води, доведіть до кипіння, додайте почищений і нарізаний кубиками гарбуз (100 г) і залиште варитися на 7-10 хвилин. У цей час кілька разів промийте в гарячій воді 30 г пшоняної крупи. Всипте її в воду або молоко з гарбузом, додайте ложечку цукру і варіть приблизно 1 годину на маленькому вогні. Подавайте з вершковим маслом.
• На дві порції візьміть 200 г сиру, перетріть його через сито, додайте 20 г промитого родзинок. Розітріть жовток курячого яйця з 20 мл молока і 16 г цукру. З’єднайте розтертий жовток з сирною масою, додайте 10 г вершкового масла (попередньо його потрібно розтопити) і 4 чайні ложки манної крупи. Останнім введіть збитий білок курячого яйця. Викладіть масу в змащені маслом формочки. Готуйте на пару 30-40 хвилин.

Якщо дитини в 2 роки не хоче їсти

У дворічному віці дитина прагне в самостійності. У цей час у багатьох малюків починає проявлятися криза розвитку, який зачіпає і сферу харчування. Багато батьків переживають, що дитина харчується недостатньо, на їх погляд, різноманітно. У дворічному віці малюки можуть кілька днів їсти однакове блюдо, і це є нормою. Переживати не потрібно, якщо дитина їсть хоча б один продукт з таких груп: молочні продукти, м’ясо, овочі, злаки і фрукти. Наприклад, якщо в меню малюка присутні банани, картопля, курка, хліб і кефір, його харчування можна назвати різноманітним.

Якщо ж дитина зовсім відмовляється від їжі, наполягати і примушувати не потрібно.

Пропонуйте малюкові їжу в певний час (згідно встановленого режиму харчування), уникайте перекусів і подбайте про те, щоб їжа була потрібної температури і структури. Найкрощою тактикою буде постійна пропозиція їжі, але відсутність доступу до легко засвоюваних солодощів і інших продуктів, які дитина може з’їсти між прийомами їжі. Коли дитина зголодніє, вона поїсть те, що ви їй пропонуєте. У більшості випадків поганий апетит пов’язаний не із захворюваннями, а з наявністю частих перекусів і відсутністю режиму прийому їжі. Ще одна трудність може бути викликана надмірно великою порцією. Побачивши велику кількість їжі, збентежена дитина поспішить взагалі відмовитися від їжі.

Найкраще давати дитині їжу в невеликій кількості, а коли вона все з’їсть, запропонувати добавку.

Однак погіршення апетиту дійсно буває ознакою хвороби, наприклад, захворювань травного тракту або будь-яких гострих інфекцій. На думку, що поганий апетит пов’язаний з хворобою, батьків може навести присутність інших симптомів — підвищена температура, нудота, зниження ваги, змін стільця і інших. Вчити дитину основам правильного харчування важливо з раннього дитинства, адже ожиріння є дуже поширеною проблемою у дорослих. Батькам варто привчати дитину до корисної їжі. Чи не треба плекати ілюзій і радіти, якщо дволітка їсть великі порції і давно перейшов на загальний стіл. Це здатне підірвати дитяче здоров’я і викликати проблеми в майбутньому. Намагайтеся прищепити дитині здорові харчові звички. Найкраще, якщо дитина буде їсти за столом разом з іншими членами сім’ї. Ніколи не використовуйте їжу в вигляді заохочення і не обіцяйте дитині щось за спустошену тарілку.

• Намагайтеся давати дитині менше здоби, виробів з пісочного тіста, пирогів, тістечок і подібних продуктів. У них висока калорійність і низький вміст корисних нутрієнтів. До солодощів, які можна давати дворічному малюкові, відносять пастилу, джем, мед, печиво, варення, вафлі, повидло, мармелад, зефір.
• Якщо ви даєте дитині сир, що не призначений для дитячого харчування, він завжди повинен проходити теплову обробку.
• Не дозволяйте дитині їсти на ходу, так як це небезпечно.
• Якщо ваша дитина до сих пір п’є з пляшки, в дворічному віці варто від неї вже відмовитися. Малюкам, які поки не освоїли звичайну чашку, купіть спеціальну (тренувальну).

Меню на тиждень

Мамі 2-річного малюка складно знайти час на кухонні клопоти. Заняття з дитиною і дотримання режиму вимагають великих зусиль, тому кухонні помічники (комбайн, блендер, мультиварка) допоможуть організувати день.

Грамотно складене меню на тиждень дозволить не думати про те, що готувати на завтра і заздалегідь запастися необхідними продуктами. При його складанні бажано спиратися на таблицю:

Рецепти популярних страв на сніданок

Правильний сніданок заряджає енергією і стимулює активність у першій половині дня. Він повинен бути легким і одночасно ситним, містити білки, вуглеводи і клітковину.

Манні галушки на сніданок

Влити в каструльку 100 мл молока і 50 мл. води, закип’ятити, посолити. Всипати тонкою цівкою манку (70 гр) і варити густу кашу 6-7 хвилин, постійно помішуючи. Охолодити (температура страви повинна бути 70 градусів), додати чайну ложку розтопленого вершкового масла, свіже перепелине яйце, перемішати. З отриманої маси сформувати кульки діаметром близько 3 див. Окремо закип’ятити і підсолити воду, опустити в неї готові кульки і варити 5 хвилин. Вийняти шумівкою, остудити і подавати теплими з вершковим маслом, зеленню і тертим сиром.

Легка драчена

Драчена – страва, одночасно нагадує і омлет, і запіканку. Для його приготування слід збити 1 яйце і 20 мл. молока, присолити. У суміш додати по 1 ч. л. борошна і сметани, перемішати. Викласти на змащену маслом форму або на деко. Запікати в духовці близько 8 хвилин, посипати тертим сиром і зеленню при подачі.

Страви для ситного обіду

Знайти компроміс між корисним та смачним обідом просто. Страви, приготовлені для малюка, можуть з успіхом подаватися на загальний стіл. Однак не навпаки, оскільки в дитячому харчуванні використовуються дієтичні продукти по сезону. Обід складається з трьох страв, які гармонійно доповнюють один одного і дозволяють залучити до нових смаків. Дитина не любить кабачки, цвітну капусту та інші овочі? Їх можна замаскувати в рагу, крем-супі або протертому овочевому пюре.

Овочевий суп з горіхами

Замочити в холодній воді на 2 години жменю білої квасолі. Промити і залити бобові водою (300 мл), варити до готовності. Додати дрібно нарізану невелику картоплину. На рослинному маслі окремо обсмажити по половинці цибулину, моркву, болгарського перцю, додати в суп. Проварити 5 хвилин, зняти з вогню. Подавати в тарілці, посипавши зеленню і стовченими, просушенними в духовці волоськими горіхами.

Суп з фрикадельками

У підсолений окріп або бульйон (150 мл), додати 50 грам дрібно нарізаної картоплі, відварити до напівготовності. Додати пасеровані овочі (перець, цибулю та моркву), варити до готовності. Для приготування фрикадельок подрібнити шматочок відвареної яловичини. Додати перець, сіль, половину збитого яйця і перемішати. Відварити окремо і перед подачею покласти в суп. Запропонувати теплоим (35-40 градусів), прикрашене зеленню.

Фрикадельки можна придбати і готові, але для дитячого меню краще приготувати їх самостійно

Рибка в горщику

Взяти філе хека (200 грам), чорний перець, сіль, цибулю, сир твердий, керамічний горщик. Викласти в горщик половину чайної ложки свіжого вершкового масла, половину дрібно нарізаної цибулини і моркви. На овочеву подушку покласти промиті шматочки філе, промазані сметаною. Зверху посипати тертим сиром, влити 3 ст. л. теплої води. Томити в духовці під кришкою 25 хвилин.

Фрикадельки «вусаті»

Пропустити через м’ясорубку 100 грам нежирної яловичини. Додати 15 грам білого хліба, замоченого в молоці, і ще раз прокрутити в м’ясорубці. Посолити, поперчити, злегка збити. З негустої маси сформувати фрикадельки і вставити в них сухі макарони так, щоб «вуса стирчали з двох сторін. Обережно укласти в неглибоку каструльку. Влити воду і тушкувати під кришкою 20-25 хвилин.

Меню для полуденка

Краще подати свіжі фрукти, компоти, вітамінні смузі, вівсяне печиво та інші багаті вуглеводами продукти. Простих і швидких рецептів з фото, якими легко радувати малюка на полуденок, чимало.

Бананові оладки

Замісити тісто для оладок (на сироватці, сметані, молоці, кефірі). Окремо приготувати фруктове пюре, подрібнивши в блендері м’якоть 1-2 стиглих бананів. Добре перемішати і випікати на рослинній олії. Приготувати соус, взявши 1 подрібнений банан, столову ложку сметани, чайну ложку меду. Перемішати інгредієнти і полити оладки перед порційною подачею.

Яблучний Пудинг

Очистити від шкірки 2 зелених яблука, нарізати, посипати цукром і залити водою. Тушкувати 6 хвилин, остудити, подрібнити блендером. Окремо розтерти жовток з цукром (1 ч. л), з’єднати з яблучним пюре, додати жменю подрібнених горіхів і 1 ч. л. мелених ванільних сухарів. Окремо ввести збитий курячий білок. Викласти масу на деко, помістити в розігріту до 200 градусів духовку і пекти 30 хвилин. Подавати порційно, поливши медом або сиропом.

Страви на вечерю

Вечеря повинна бути легкою і одночасно ситною, тому дитині слід запропонувати білкові страви і, по можливості, виключити швидкі вуглеводи (соки, солодощі). Бажано вечеряти не пізніше 19-00, прогулятися після їжі на повітрі. Перед сном краще годувати дітей 2 років йогуртом або фруктами, що наситить і поліпшить травлення.

Рибна запіканка

Нарізати частинками молоду картоплю, відварити. Додати свіже масло і молоко, посолити і збити в пюре. Окремо згасити в 100 мл молока 150 грам філе нежирної риби. Перекласти рибу у вогнетривкий посуд, покласти зверху четвертинку вареного яйця, полити молоком, що залишилось від гасіння і розкласти картопляне пюре. Запікати в духовій шафі 20 хвилин.

Запіканка з ніжним філе

Відварити куряче філе, додати у воду шпинат і брокколі (по 100 грам) і варити додатково 10 хвилин. Злити воду і охолодити м’ясо. Окремо приготувати соус, змішавши 100 грам тертого сиру, 10 гр. нежирного майонезу. Викласти м’ясо і овочі у вогнетривкий посуд, змастити соусом і запікати 20 хвилин, поки не утворюється апетитна скориночка. Перед подачею дрібно порізати.

Здорове, збалансоване харчування — запорука правильного розвитку 2-річної дитини. Активному малюкові необхідна поживна, калорійна, корисна їжа, що повністю задовольняє потреби зростаючого організму.